Ранетки џем, совјетски рецепт – рецепт за прелив и слојеве са фотографијама корак по корак

Овај класични совјетски рецепт ће вам помоћи да направите укусан и ароматичан џем. Не морате чак ни да тражите најбоље јабуке. Чак су и презреле и мутне јабуке, које не би биле погодне за друге десерте, погодне за џем.

Нутритивна вредност по порцији

0 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Ранетки џем, рецепт из СССР-а

Састојци

Порције

Ранетки

1 кг
Шећер

750 Г
Вода

100 мл

Припрема

Корак 1

Ставите шећер и воду у шерпу. Загревајте на лаганој ватри, стално мешајући да се не би залепило. Када се отопи, кувајте око 1 минут од тачке кључања и искључите ринглу.

Корак 2

Прелијте јабуке хладном водом и добро исперите. Затим их извадите једну по једну, уклоните све оштећења и одсеците комаде, пазећи да ножем не оштетите средину. Поново прокувајте сируп и додајте дивље јабуке.

Корак 3

Када се шерпа напуни, промешајте, смањите ватру на средњу и доведите до кључања. Кувајте, повремено мешајући, 10 минута.

Корак 4

Смањите ватру на ниску температуру и наставите да мешате. Кувајте док се не згусне, што ће трајати око 30 минута.

Корак 5

Џем од ранетки, направљен по совјетском рецепту, је готов. Сипајте га врућег у стерилисане тегле до грлића и затворите. Чувати у остави или на собној температури до 10 месеци.

Пазите на бактерије!

Не заборавите да уклоните све поломљене и труле делове са воћа од ког правите џем. Ова подручја садрже бактерије које могу преживети чак и након кувања. Не само да ће негативно утицати на укус џема, већ могу изазвати и ферментацију унутар воћне смесе. То може довести до експлозије поклопаца тегли.

Слични рецепти