Ранетки џем
Џем од ранетки се назива „краљевски“. Ове мале јабуке у слатком, благо киселкастом сирупу служиле су се као десерт за племство током француских династија. Ако можете да набавите ранетке, обавезно пробајте овај аристократски десерт.
- Протеини: 0 г
- Масти: 0 г
- Угљени хидрати: 0 г
- Укупно време:
- Време у кухињи:
-
Сложеност:
Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
- Број порција: 1
-
Јабуке1 кг
-
Шећер1 кг
-
Вода200 Г
Добро оперите дивље јабуке и одсеците им дршке на дну тако да отвор који се добије омогући јабукама да се натопе сирупом током кувања. Ако су дршке предугачке, скратите их ножем или кухињским маказама.
Доведите воду до кључања, додајте краљевске јабуке и крчкајте 5 минута, покривено. Искључите ринглу.
У другу шерпу сипајте сав шећер и додајте воду. Ставите на шпорет и доведите до кључања, мешајући док се шећер потпуно не раствори.
Оцедите дивље јабуке и прелијте их сирупом. Поклопите и оставите да одстоји 5 сати или преко ноћи.
Вратите шерпу на шпорет, појачајте ватру на средњу и доведите џем до кључања, покривено. Кувајте 5 минута, скидајући пену која се ствара на крају кувања. Да бисте убрзали загревање, спустите дивље јабуке на дно кашиком.
Оставите џем да се потпуно охлади. Да бисте убрзали процес, ставите шерпу у лавор или судоперу напуњену хладном водом, али пазите да вода не уђе унутра. Затим кувајте на лаганој ватри још 5 минута од тренутка када почне да кључа.
Џем од јабука је готов. Сипајте га у стерилисане тегле док је хладан, не врућ.
- 10 мин
- 0 kcal
- 388
- 20 мин
- 0 kcal
- 793
- 1 сат и 25 минута
- 120 kcal
- 241
- 35 мин
- 0 kcal
- 261
- 40 мин
- 135,4 kcal
- 366
- 35 мин
- 0 kcal
- 608
- 1 сат и 40 минута
- 265 kcal
- 1523
- 45 мин
- 0 kcal
- 258