Џем од рајских јабука без дршки
Овај рецепт осигурава да су јабуке целе и потпуно засићене сирупом, што их чини невероватно меким. Могу мало да пукну током кувања, али се дефинитивно неће претворити у кашу. Једна порција састојака даје 2,5 литра џема.
- Протеини: 0,2 г
- Масти: 0,2 г
- Угљени хидрати: 57,4 г
- Укупно време:
- Време у кухињи:
-
Сложеност:
Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
- Број порција: 1
-
Ранетки1 кг
-
Шећер1 кг
-
Вода250 мл
Ставите шећер и воду у шерпу. Загревајте на средњој ватри, мешајући док се сва зрна шећера не растворе. Кувајте око 4 минута од тренутка кључања.
Оперите јабуке, одсеците дршке и избоцкајте сваку на 2-3 места да бисте спречили да пукну током кувања. Поново исперите у лавори или под млазом воде. Затим прелијте јабуке врућим сирупом и притисните их да се загреју. Оставите јабуке да се намачу преко ноћи.
Сада ставите шерпу на средњу ватру, доведите до кључања и крчкајте без мешања 5 минута. На крају кувања, скините пену кашиком или папирним убрусима постављеним на површину сирупа. Оставите јабуке да се потпуно охладе један дан.
Поново кувајте јабуке око 5 минута од тренутка када прокључају на средњој ватри и скините пену. Затим их оставите да се охладе преко ноћи.
Поновите поступак кувања ујутру, такође 5 минута на средњој ватри. Јабуке ће бити целе, сочне и провидне.
Ставите рајске јабуке без стабљике у претходно стерилисане тегле, а затим их равномерно сипајте сирупом. Затворите тегле завртњима, окрените их наопачке и чврсто умотајте. Оставите их да се хладе 8-12 сати. Након тога, тегле чувајте на балкону, ако га имате, или у остави.
- 3 сата и 20 минута
- 132,8 kcal
- 1876.
- 1 сат и 20 минута
- 31 kcal
- 664
- 40 мин
- 253,1 kcal
- 901
- 45 мин
- 128 kcal
- 521
- 20 мин
- 0 kcal
- 793
- 1 сат
- 197 kcal
- 595
- 1 сат и 40 минута
- 256 kcal
- 404
- 50 мин
- 226,8 kcal
- 1263