Џем од брусница и антонковке – рецепт за прелив и слојеве са фотографијама корак по корак

Џем од брусница са јабукама Антоновка прави се слично као џем од ћилибара. Кришке јабуке се посипају шећером да би се исцедио сок. Ово одржава јабуке чврстим и попут мармеладе. За овај ефекат, потребно их је само оставити на собној температури два сата, али можете их оставити и преко ноћи.

Нутритивна вредност по порцији

0 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 50 мин
Време у кухињи: 10 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од брусница са јабукама Антоновка

Састојци

Порције

Јабуке

700 Г
Брусница

1 кг
Шећер

1 кг

Припрема

Корак 1

Исеците јабуке на комаде и поспите шећером, оставите да одстоји 2 сата.

Корак 2

Додајте бруснице и лагано промешајте, пазећи да их не оштетите. Ставите на лагану ватру и крчкајте док се шећер потпуно не раствори.

Корак 3

Када прокључа, лагано промешајте и кувајте 30 минута. У међувремену, напуните три опранe тегле од 0,5 литара до пола водом за сваку порцију. Загревајте у микроталасној пећници 3 минута на пуној снази. Поклопце засебно кувајте на шпорету.

Корак 4

Крчкајте џем од брусница и јабука док се не згусне, око 10 минута, благо појачавајући ватру. Не покушавајте да га направите превише густим, јер ће се додатно згуснути.

Корак 5

Искључите ватру и сипајте у тегле, затворите и оставите да се охладе окренуте наопачке.

О конзистенцији џема

Јабуке садрже пектин, природни згушњивач који се активира на приближно 107 степени Целзијуса (220 степени Фаренхајта). Потребно му је много шећера и киселине, коју у овом рецепту обезбеђују бруснице. Пектин је оно што чини џем гушћим и укуснијим након што се охлади.

Слични рецепти