Џем од Антоновке са циметом за зиму
Овај рецепт има малу тајну која одржава кришке јабуке Антоновка чврстим, а опет меким. Због тога ће прављење џема од јабуке Антоновка трајати мало дуже. Али крајњи резултат ће бити деликатес који никада раније нисте пробали.
- Протеини: 0 г
- Масти: 0 г
- Угљени хидрати: 0 г
- Укупно време:
- Време у кухињи:
-
Сложеност:
Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
- Број порција: 1
-
Јабуке1 кг
-
Шећер1 кг
-
Со1 кашичица
-
Сода1 кашичица
-
Цимет1 кашика
Исеците опранe јабуке на кришке, уклоните језгро и дршке. Затим их потопите 10 минута у воду са раствореном сољу. Исперите кроз цедиљку под млазом воде. Затим их ставите у шерпу са раствором соде бикарбоне. Оставите да одстоје 1 сат.
Поспите мало шећера по дну тепсије и поређајте кришке јабуке Антоновка, наизменично слојујући шећер. Покријте и оставите на хладном месту 6-8 сати.
Загрејте јабуке на лаганој ватри док се шећер потпуно не раствори. Не мешајте, већ лагано притисните ако испливају на површину да бисте спречили да се поломе. Кувајте 5 минута од тренутка када почну да кључају, а затим их оставите да се потпуно охладе.
Загрејте шерпу са џемом док не прокључа и кувајте око 5 минута. Затим оставите да се охлади преко ноћи. Џем ће пустити још више сока и постати провиднији.
До јутра, кришке ће променити боју и постати привлачније. Тог дана стерилишите тегле и прокувајте их последњи пут 10 минута.
На крају кувања додајте млевени цимет, лагано промешајте и доведите до кључања. Кувајте 2 минута.
Антоновка џем са циметом сипајте у стерилисане тегле и затворите за зиму.
- 50 мин
- 0 kcal
- 487
- 10 мин
- 0 kcal
- 388
- 35 мин
- 120 kcal
- 1496
- 1 сат и 5 минута
- 0 kcal
- 951
- 3 сата и 20 минута
- 0 kcal
- 1278
- 1 сат и 5 минута
- 0 kcal
- 435
- 40 мин
- 0 kcal
- 117
- 50 мин
- 233,4 kcal
- 503