Џем од Антоновке – рецепт за прелив и слојеве са фотографијама корак по корак

Да би се направио изврсни џем од антоновке, потребне су три фазе кувања. То укључује дуг период хлађења јабука, током којег се кришке јабуке натапају сирупом и добијају јединствен укус. Током овог времена можете мирно обављати своје свакодневне активности.

Нутритивна вредност по порцији

0 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 25 мин
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Џем од Антоновке

Састојци

Порције

Јабуке

600 Г
Шећер

400 Г

Припрема

Корак 1

Исеците опранe, ољуштене и неољуштене јабуке на кришке дебљине око 7 мм. Поспите шећером и оставите да одстоји на собној температури 5 сати.

Корак 2

Повремено мешајте одоздо нагоре да бисте растворили све кристале. Такође је важно да јабуке сорте Антоновка пусте сок и да се кришке смање, смањујући своју величину.

Корак 3

Ставите шерпу на јаку ватру и кувајте 5 минута од тренутка кључања, лагано мешајући. Искључите ватру и оставите јабуке да одстоје преко ноћи. До јутра ће бити провидне, а сируп ће се згуснути због обиља пектина.

Корак 4

Поновите претходни корак у потпуности. Затим, јабуке, охлађене преко ноћи, доведите до кључања на средњој ватри и кувајте 5 минута, лагано мешајући шпатулом, без превише јаког притискања.

Корак 5

Искључите шпорет и сипајте у стерилисане тегле од 0,5 литара.

Карактеристике Антоновке

Можда делује чудно што су јабуке сорте Антоновка толико популарне за прављење џема. Киселе су, тврде и без укуса. Али поента је у томе што њихова густа текстура омогућава кришкама јабуке да боље упију сируп него код других јабука. А киселост додатно штити џем од тога да постане превише сладак.

Слични рецепти