Домаћи сладолед од ваниле >>> Рецепт са фотографијама корак по корак

Сладолед је једна од најукуснијих и најпопуларнијих посластица током вруће сезоне. Када га једном пробате, дефинитивно никада нећете моћи да одолите његовом невероватном укусу. Данас бих желела да поделим са вама проверен рецепт за сладолед од ваниле који се лако прави код куће.

Нутритивна вредност по порцији

201 кцал

Протеини: 3,5 г
Масти: 11 г
Угљени хидрати: 23,6 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 5 сати и 30 минута
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 2

Припремите се Свако може да направи свој сладолед. Не требају вам никакве посебне вештине. Кључ је да процесу приступите креативно и у добром расположењу, јер је прављење јела посебна врста задовољства.

У класичној верзији, сладолед од ваниле је базиран на англез крему. састоји се од од млека, жуманаца, шећера и ванилаЗахваљујући тако једноставном и приступачном састав сви могу то себи да приуште припремити овај луксузни десерт.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Домаћи сладолед од ваниле

Састојци

Порције

Млеко

330 мл
Јаје Ц1

2 ком
Шећер

100 Г
Путер

80 Г
Ванилин шећер

10 Г

Припрема

Корак 1

Ставите путер у дубоку посуду. Додајте половину шећера и ванилин шећер, па све умутите миксером. Путер треба да буде на собној температури, иначе ће бити тешко умутити.

Корак 2

Додајте јаја и преостали шећер у смесу и наставите да мутите док не постане глатко.

Корак 3

Постепено додајте млеко у смесу, мутећи је миксером.

Корак 4

Добијену смесу сипајте у шерпу и загревајте је на шпорету на лаганој ватри. Обавезно стално мешајте, јер може да загори или да се формирају грудвице.

Корак 5

Ако се у смеси формирају грудвице, користите штапни блендер и блендирајте док не постане глатко. Ако немате блендер, можете процедити смесу кроз цедиљку.

Корак 6

Оставите смешу да се охлади на собну температуру.

Корак 7

Охлађену смесу сипајте у чисту посуду и ставите је у замрзивач да се стегне. Сваких 30 минута је извадите и добро промешајте док не постане глатко. Поновите овај поступак 4 пута и оставите да се сладолед стегне још 2-3 сата.

Корак 8

Пре сервирања, извадите сладолед из замрзивача и ставите га у фрижидер. Мало ће омекшати и биће га лакше куглити. Овај укусни сладолед од ваниле је готов!

Шта даје укус ваниле сладоледу?

Да бисте направили аутентичан сладолед од ваниле, важно је одабрати висококвалитетне састојке. А један од најважнијих је ванила. Она даје сладоледу јединствен, укусан укус. Уместо тога, могу се користити и други састојци:

ванилин (ароматична супстанца);
ванилин шећер (шећер са додатком ванилина);
есенција ваниле (концентровани алкохолни екстракт ваниле);
екстракт ваниле (алкохолна тинктура махуна ваниле).

Њихова главна разлика лежи у потребној дози. Есенције ваниле је потребно најмање, око 3-4 капи, док екстракта захтева двоструко више. Ванилин и ванилин шећер су потребни у једнаким количинама, отприлике 10 грама.

Могуће замене

Ако желите израженији кремасти укус, можете заменити половину млека густом павлаком. Требало би да има најмање 30% масти, у супротном неће значајно допринети укусу сладоледа и неће се умутити до жељене густине.

Дизајн и подношење

Као самостални десерт, сладолед од ваниле се служи у куглицама у провидној стакленој посуди. Може се послужити са додај Разни састојци могу побољшати не само његов изглед већ и укус. То укључује менту, сирупе, орашасте плодове, комадиће воћа, чоколадне мрвице итд.

Сладолед од ваниле може се служити и уз друге десерте. Један од најчешћих је куглица сладоледа преливена меканим вафлама. Такође се добро слаже са палачинкама, питама и чоколадним фонтанама.

Прављење десерта код куће је једноставно, брзо и невероватно укусно. Кључ је у одабиру проверених рецепата који ће гарантовати лепо, укусно и нежно јело. Кувајте са мном и поделите своје резултате у коментарима!

Слични рецепти