Узбекистанска халва: састојци, рецепт корак по корак са фотографијама и како је направити

Узбекистанска (самаркандска, бухарска или кокандска) халва је нежни бели десерт са изврсним млечним укусом беле чоколаде и јарком орашастом нотом. Данас ћемо вам рећи како да направите овај класични рецепт корак по корак код куће користећи млеко у праху, орахе и пистаће, а такође ћемо демонстрирати сваки корак припреме овог популарног источног слаткиша уз фотографије и видео записе.

Узбекистанска халва: Класичан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

320 кцал

Протеини: 6,6 г
Масти: 14,3 г
Угљени хидрати: 44,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 3 сата и 20 минута
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 10

Бела халва је веома популарна у Узбекистану; обично се прави у широком, ниском тигању и сече се у прелепе облике дијаманта.

Узбекистанска млечна халва се брзо и лако припрема, тако да чак и почетник може да је направи код куће по традиционалном рецепту.

Узбекистанска млечна халва – рецепт са млеком у праху

Самаркандска (узбекистанска) халва – детаљан рецепт корак по корак

Састојци

Порције

Шећер

300 Г
Вода

250 мл
Суво млеко

200 Г
Путер

80 Г
Сок од лимуна

1 кашичица
Ванилин шећер

10 Г
Орах

50 Г
Пистације

50 Г

Припрема

Корак 1

У шерпи одговарајуће запремине помешајте 250 мл воде, 300 грама шећера и 1 кашичицу лимуновог сока.

Сок од лимуна може се заменити лимунском киселином.

Корак 2

Доведите смесу до кључања и кувајте на лаганој ватри 15-18 минута.

Тачно време кувања зависи од многих фактора. Ако имате термометар за слаткише, загрејте смесу на 135-140°C. Ако га немате, проверите спремност смесе користећи посуду са хладном водом. Правилно куван сируп ће се брзо стврднути у хладној води, претварајући се у савитљив карамел.

Корак 3