Пита од бундеве са кондензованим млеком - једноставан рецепт са фотографијама корак по корак

Ова зачињена пита од меда са кондензованим млеком подићи ће вам расположење чак и у најтмурнијем и најсивијем дану. Не само да је лепа споља, већ је и невероватно сочна, упркос густој текстури фила. Укус не бих помињала. Комбинација бундеве, кајсије и зачина никога неће оставити равнодушним.

Нутритивна вредност по порцији

250 кцал

Протеини: 7 г
Масти: 7 г
Угљени хидрати: 40 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Рецепт са фотографијама корак по корак

Пита од бундеве са кондензованим млеком

Састојци

Порције

За тест:

Жуманце

50 Г
Шећер

115 Г
Путер 82,5%

120 Г
Со

1 штипнути
Пшенично брашно

165 Г
Прашак за пециво

7 Г

За фил од бундеве:

Пита од бундеве са кондензованим млеком

170 Г
Кристални шећер

60 Г
Цимет

5 Г
Кајсије

25 Г
Мед

15 Г
Млеко

150 Г
Кондензовано млеко

30 Г
Жуманце

30 Г
Кукурузни скроб

10 Г
Путер 82,5%

50 Г

Припрема

Корак 1

Путер мало отопите, помешајте са шећером, затим додајте жуманца и мутите миксером док не постане пенасто и густо. Требало би да буде прилично густо.

Корак 2

Пребаците смесу са путером у претходно просејано брашно са сољу и прашком за пециво.

Корак 3

Промешајте шпатулом.

Корак 4

Обликујте тесто у колач дебљине 3-4 цм и умотајте га у провидну фолију. Можете користити и обичну пластичну кесу. Оставите у фрижидеру 15 минута.

Корак 5

У шерпи помешајте бундеву са медом, пиреом од кајсије и циметом. Загревајте док бундева не буде потпуно прекривена воћним сосом. Често мешајте.

Корак 6

Додајте шећер и поново промешајте.

Корак 7

Преостали шећер помешајте са жуманцима, затим додајте скроб и промешајте. У посебној посуди помешајте топло, не вруће млеко са кондензованим млеком.

Корак 8

Сједините смесу жуманца и млека.

Корак 9

Када бундева омекша, оставите је да се мало охлади и блендирајте је док не постане глатка, директно у тигању.

Корак 10

Вратите пире од бундеве на шпорет, укључите лагану ватру и постепено додајте млеко и скроб, стално мешајући.

Корак 11

Додајте путер собне температуре. Наставите непрестано мешати шпатулом.

Корак 12

Кувајте док се не згусне и не појаве се први мехурићи.

Корак 13

Ставите блок теста у плех и равномерно га распоредите прстима. Обликујте дно и странице будуће пите.

Корак 14

Ставите лист пергамент папира на врх и додајте тежину било које житарице.

Корак 15

Пеците на 170 степени 25 минута са тежином и још 10 минута без ње.

Корак 16

На потпуно охлађену подлогу намажите крем од бундеве. Поспите струготинама вафла или листићима бадема, шта год више волите. Послужите одмах.

Ако вам је понестало кукурузног скроба, можете користити скроб од кромпира или обично брашно у истој количини. Фил је довољно укусан да прикрије сваки непријатан укус.

Слични рецепти