Пита од бундеве и крушака - једноставан рецепт са фотографијама корак по корак

Веома занимљива пита од крушака и бундеве. За разлику од већине десерта, воће и поврће потпуно задржавају свој облик и нису чак ни причвршћени на месту. Тако да фил можете безбедно јести виљушком, користећи подлогу од прхког теста искључиво за чишћење чула укуса.

Нутритивна вредност по порцији

168 кцал

Протеини: 5,3 г
Масти: 8,1 г
Угљени хидрати: 17 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 2 сата
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

Рецепт са фотографијама корак по корак

Пита од бундеве са крушком

Састојци

Порције

За тест:

Брашно

250 Г
Путер

200 Г
Со

3 Г
Вода (лед)

55 Г

За пуњење:

Крушка

8 ком
Бундева

500 Г
Смеђи шећер

200 Г
Кукурузни скроб

30 Г
Цимет

10 Г
Путер

100 Г
Рузмарин (гранчица)

10 Г
Мед

1 кашика
Маслиново уље

по укусу

Припрема

Корак 1

Помешајте путер, брашно и со. Постепено додајте хладну воду док не добијете чврсто тесто за прхко тесто. Најбоље је да почнете са свим састојцима хладним.

Корак 2

Поспите блок теста брашном, премесите га, умотајте у пластичну фолију и ставите у замрзивач на пола сата.

Корак 3

Док се тесто хлади, очистите крушке од језгра и исеците их на дугачке кришке. Такође можете ољуштити кору за мекшу текстуру.

Корак 4

Ољуштите бундеву и исеците је на мале коцкице.

Корак 5

Поређајте бундеву на плех у једном слоју, прелијте медом и маслиновим уљем и поспите рузмарином. Покријте фолијом и пеците 20 минута на 200 степени Целзијуса.

Корак 6

Сипајте смеђи шећер у претходно загрејану шерпу. Када се отопи, додајте путер, гранчицу рузмарина и штапиће цимета. Промешајте и додајте крушку.

Корак 7

Динстајте воће, често мешајући, док скоро сва течност не испари.

Корак 8

Поспите скоро скувану крушку мешавином кукурузног скроба и мале количине смеђег шећера. Поново промешајте.

Корак 9

Готову крушку охладите док се карамел не згусне.

Корак 10

Тесто из замрзивача разваљајте на дебљину од око 3 мм.

Корак 11

Пажљиво ставите плех на плех, увуците све ивице и обликујте странице.

Корак 12

Ставите лист фолије на дно плеха и поспите хељдом. Затим пеците кору за питу док не буде готова. Хељда ће спречити да се дно надува и искриви у рерни.

Корак 13

Извадите хељду и замените је бундевом и крушком. Пеците још 5 минута на 200 степени Целзијуса. Након тога, извадите питу, исеците је и украсите сладоледом или кором поморанџе, по жељи.

Ако вам се не мучи рерна и пече пита, смесу од бундеве и крушака можете послужити као самостални десерт у малим чинијама. Биће подједнако лепа и укусна. Само прескочите месење и то је то.

Слични рецепти