Пита од бундеве са поморанџом и карамелом

Сипајте шећер у кутлачу и одмах додајте воду.

Ставите на средњу ватру и доведите до кључања, повремено мешајући шпатулом како бисте били сигурни да се шећер потпуно раствори и да се не лепи за дно. Шерпа са дебелим дном ће олакшати праћење сирупа.

Кувајте док смеса не почне да добија лепу карамел боју. У том тренутку постепено сипајте сок од поморанџе и мешајте. Затим, додајте крему у једнаким деловима, добро мешајући после сваког додавања. Смањите ватру на ниску да бисте спречили да карамел загори, што ће га учинити горким.

Одмах додајте прстохват соли и исецкан путер. Искључите ринглу и мешајте док се путер потпуно не отопи у карамелу.

Умутите јаја са шећером док се не добије светла бела смеса.

Смањите брзину и додајте исецкани пире од бундеве.

Додајте ванилин и биљно уље.

Помешајте брашно и гриз у посебној посуди. Затим, додајте га у посуду миксера са осталим састојцима, мало по мало. Не додајте све одједном, иначе ћете морати да састружете брашно низ странице шпатулом.

Соду гасимо сирћетом и додајемо је у тесто.

Подмажите плех путером, па сипајте тесто унутра. Ако користите силиконски плех, путер је опционалан. Међутим, помоћи ће да пита буде хрскавија, смеђа и лепша са свих страна.

Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта). Ставите колач унутра и пеците 45 минута. Време печења може да варира у зависности од врсте и снаге ваше рерне, зато слободно проверите колач чачкалицом.

Оставите да се пита од бундеве потпуно охлади.