Америчка пита од бундеве са кремом - једноставан рецепт са фотографијама корак по корак

Ово је класичан амерички рецепт за питу од бундеве. Као што се и очекивало, основа десерта је прхко тесто, а мекани фил је направљен од зачињене бундеве. Резултат је укусна посластица која је вредна послужења пред гостима.

Нутритивна вредност по порцији

120 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 100 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат и 20 минута
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

Рецепт са фотографијама корак по корак

Америчка пита од бундеве са кремом

Састојци

Порције

За тест:

Пшенично брашно

2 стакло
Цимет

2 кашичица
Со

1 кашичица
Путер

0,75 наочаре
Вода (лед)

6 кашика

За пуњење:

Шећер

200 Г
Цимет

1 кашика
Ђумбир (млевени)

1,5 кашичица
Каранфилић (млевен)

0,5 кашичица
Со

0,75 кашичица
Јаје C0

3 ком
Пире од бундеве

400 Г
Крема

200 Г

Припрема

Корак 1

Помешајте со, цимет и брашно.

Корак 2

Додајте путер. Оригинални амерички рецепт користи маст, која је 100% биљног порекла. Можете користити путер са 82,5% масноће или кокосово уље.

Корак 3

Помешајте путер и брашно. Затим додајте ледену воду и месите рукама док не добијете потпуно глатко, густо тесто.

Корак 4

Умотајте тесто у провидну фолију и ставите га у фрижидер да се одмори.

Корак 5

У посебној посуди помешајте суве састојке за фил: со, шећер и зачине.

Корак 6

Резултат би требало да буде потпуно хомогена смеса.

Корак 7

У посебној великој посуди, лагано умутите јаја жицом за мућење да бисте сјединили жуманце и беланце.

Корак 8

Додајте пире од бундеве и шећер са зачинима.

Корак 9

Мешајте док не добијете хомогену масу од бундеве.

Корак 10

Додајте крему и поново мешајте док не постане глатко. По жељи, можете заменити истом количином кондензованог млека за додатну слаткоћу. Оставите са стране.

Корак 11

Поспите површину брашном и почните да разваљате тесто.

Корак 12

Разваљајте плех на дебљину од око 5 мм. Покушајте да дебљина буде равномерна по целој површини. Плех треба да буде већи од плеха како бисте касније обликовали ивице пите.

Корак 13

Лист теста намотамо на оклагију и пребацимо га у плех.

Корак 14

Пажљиво распоредите тесто у плех и обликујте ивице. Стискањем теста између прстију као што је приказано на фотографији, можете направити класичну америчку декорацију чак и на округлом плеху.

Корак 15

Сипајте фил у питу. Пеците 15 минута на 220 степени Целзијуса у загрејаној рерни. Затим смањите температуру на 180 степени Целзијуса и пеците питу од бундеве још 40 минута.

Корак 16