Мус од киселог сира: домаћи рецепт корак по корак са фотографијама

Овај мус од сира, чији је рецепт корак по корак представљен на овој страници, постаће омиљени десерт ваше породице! Штавише, овај нежни, прозрачни мус направљен од сира и павлаке може се користити као фил за разне пецива и као слој за торте.

Мус од свјежег сира: рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

186 кцал

Протеини: 14,5 г
Масти: 6,3 г
Угљени хидрати: 16,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 4 сата и 20 минута
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 4

Мус десерт је класично француско јело са нежном, али порозном текстуром, које се добија мућењем смесе са додатком средстава за желирање.

Већ смо вам рекли како да га припремите код куће:

мус од бобичастог воћа за торту;
мус на бази гриза;
укусни мус направљен од природне кафе;
најједноставнији кокосов мус;
мус маса на белој чоколади.

Данас ћемо вам рећи како да направите мус од свјежег сира код куће, а такође ћемо вам понудити детаљан рецепт корак по корак за прављење овог десерта користећи класични желатин.

Правићемо десерт са додатком бобичастог воћа (малине и рибизле), али можете направити смесу без икаквих пунила (само користите мало више млека) или са вашим омиљеним воћем (брескве и крушке се добро слажу са свежим сиром) или са додатком банане.

Мус од киселог млека за торте, пецива и десерте

Прозрачни мус од киселог млека – једноставан рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Свеж сир

400 Г
Шећер

130 Г
Млеко

300 Г
Желатин

15 Г
Бобице (било које)

300 Г
Ванила

по укусу

Припрема

Корак 1

Припрему муса почињемо намакањем желатина. Растворите 15 грама желатина у 300 грама млека и оставите да одстоји 10-15 минута да набубри.

Ако планирате да припремите мус без додавања бобица или воћа, онда користите 350-400 грама млека, јер пропорције састојака у овом рецепту узимају у обзир компоненту воћног или бобичастог сока.

Корак 2

Самлети свежи сир (можете користити било коју врсту ферментисаног млечног сира) са шећером. У овој фази можете додати и ванилин шећер или екстракт ваниле.

Корак 3

Загрејте млечну базу са желатином у микроталасној пећници у кратким интервалима и сипајте је у свежи сир.

Корак 4

Добро умутите смесу штапним блендером док не постане хомогена.

Умућени мус од киселог млека одмах поделите на два дела (ако желите да направите два укуса, као што смо ми урадили).

Корак 5

У првом делу додајте малине и умутите блендером док не постану глатки.

Ако желите да готов десерт буде без коштица, можете измиксати малине у блендеру, а затим их процедити кроз фину цедиљку.

Корак 6

Мус од малине испада прелепе, богате боје, као на фотографији.

Корак 7

Додајте рибизле у други део базе и такође их изблендирајте штапним блендером.

Корак 8

Резултат је оваква маса (мало је мање хомогена, са комадићима бобица).

Корак 9

Готов мус сипајте у чаше (или у калуп одговарајуће величине ако вам је потребан слој муса за торту).

Да би мус од киселог теста био још укуснији, можете му додати било који фил:

кокосове пахуљице;
ораси;
комадићи чоколаде;
комадићи воћа.

Корак 10

Као и сваки други десерт на бази желатина, мус од квасца треба да се стегне у фрижидеру најмање 4 сата, али можете га припремити унапред и оставити да се стегне преко ноћи. Пре сервирања, јело можете украсити листовима менте, чоколадним украсима или мрвицама.

Класични мус од свјежег сира са желатином може се сипати у калуп да би се створио дебели слој муса, што ће здраву торту „Сњежна грудва“ учинити још укуснијом и занимљивијом, или једноставно можете направити колаче користећи смесу, користећи силиконске калупе за колачиће.

Горе наведени рецепт за мус од сира вам такође омогућава да направите прелепу торту од сира „Разбијено стакло“ (са разнобојним желеом) или летњу верзију са свежим воћем. Овај видео нуди рецепт за торту од сира, павлаке и желатина:

И овде аутор предлаже додавање јогурта у свежи сир (можете користити дијетални јогурт, који ће значајно смањити калоријски садржај десерта):

Надамо се да ћете уживати у овом једноставном за припрему и невероватно укусном мусу од свјежег сира. Радујемо се вашим повратним информацијама о овом рецепту и фотографијама прелепих десерта, колача и пецива које сте направили код куће.

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти