Пржене крофне од сира у тигању – рецепт за прозрачне крофне са фотографијама корак по корак

Пржене крофне од сира се лако праве без квасца у тигању ако вам је досадило да их печете у рерни. На овај начин ћете користити мање уља, а ипак ћете добити класичан десерт који је савршен за сваку дечију забаву или само уз чај.

Нутритивна вредност по порцији

321,9 кцал

Протеини: 9,7 г
Масти: 14,5 г
Угљени хидрати: 38,7 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 30 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

У овом класични рецепт Препоручује се употреба свјежег сира са ниским садржајем масти, чак и потпуно обезмашћеног. У супротном, тесто се неће добро кувати и може остати сирово. припрема Домаћи посластичари ће бити савршени, без икаквих инцидената.

Округло крофне од тесто од киселог млека треба кувати унутра кључало уљеда би се смањила количина апсорбоване масти. Најбоље их је јести истог дана, јер следећег дана неће бити тако хрскаве и мекане, а укус уља ће бити много јачи.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Пуфнасте крофне од свјежег сира пржене у дубоком уљу у тигању

Састојци

Порције

Свеж сир

300 Г
Јаје Ц1

2 ком
Со

1 кашичица
Шећер

100 Г
Сода

1 кашичица
Сунцокретово уље

20 мл
Брашно

300 Г
Биљно уље

по укусу

Припрема

Корак 1

Све састојке осим брашна ставите у посуду и добро промешајте виљушком док не постане глатко. Обавезно изгњечите свежи сир да бисте разбили сва крупна зрна.

Корак 2

Додајте половину брашна и мешајте док не добијете течно тесто без грудвица.

Корак 3

Додајте преостало просејано брашно и месите док тесто не постане меко и еластично.

Корак 4

Тесто разваљајте на благо побрашњеној радној површини у слој дебљине око 7-8 мм.

Корак 5

Крофне смо исекли користећи прстенове за колаче пречника 8 и 3 мм.

Корак 6

Загрејте сунцокретово уље у широком, дубоком тигању на лаганој ватри, затим појачајте ватру на средњу. Убодите дрвену лопатицу у уље; ако се почне кључати, уље је спремно. Додајте крофне и пржите око 1,5 минут са сваке стране.

Корак 7

Окрените крофне виљушкама, као пљескавице, и пржите још 2-3 минута. Извадите их из тигања и ставите на папирне убрусе да се оцеди вишак уља и да остану хрскаве споља.

Корак 8

Крофне од киселог млека су готове. Пребаците их на тањир за сервирање, поспите шећером у праху и послужите.

Како украсити крофне

Класична руска декорација за крофне је шећер у праху. Након што се вишак путера оцеди и десерт охлади, једноставно обилно поспите крофне и уживајте.

По жељи, крофне можете украсити у америчком стилу и направити крофне. За то можете користити чоколадну глазуру, обојену прехрамбеном бојом растворљивом у мастима. Одозго крофне поспите мрвицама, чоколадним и кокосовим струготинама, и карамел мрежицом.

Колико дуго трају крофне?

Овај десерт ће се чувати у фрижидеру 3-5 дана ако крофне чувате у херметички затвореној посуди како бисте их заштитили од нежељених мириса. Само се побрините да се потпуно охладе. У супротном, кондензација ће се упити у тесто, а крофне ће постати потпуно гњецаве. Све што треба да урадите је да их баците.

Ако још нисте правили крофне код куће, једноставно их испробајте. Сигурно ћете се заљубити у богатство укуса које овај једноставан десерт нуди.

Слични рецепти