Колачићи од свјежег сира и кокоса са струготинама и свјежим сиром: рецепт корак по корак са фотографијама

Потребан вам је брз и једноставан рецепт за укусну посластицу користећи састојке које већ имате код куће? Показаћемо вам како да направите своје јединствене колачиће од сира са кокосовим љуспицама.

Колачићи са кокосовим сиром: једноставан рецепт

Нутритивна вредност по порцији

232,3 кцал

Протеини: 7,7 г
Масти: 8,6 г
Угљени хидрати: 30,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 30 мин
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 25

Ови колачићи од киселог сира са меком средином и хрскавом кором су класик, који комбинује све предности природног киселог сира са светлим, слатким укусом.

Свеж сир се у народу одавно назива „белим златом“, јер је овај производ богат:

витамини (Д, Б2, Б12);
калцијум (100 г свежег сира садржи до 15% дневне потребе);
фосфор, селен и други микроелементи;
бактерије млечне киселине, које благотворно делују на варење.

Ако основном рецепту за колачиће од свјежег сира додате природне кокосове струготине и обликујете тесто у јединствене „уши“ или „шкољке“, посластица ће бити још популарнија и код одраслих и код деце.

Раније смо објавили неколико занимљивих рецепата са кокосовим пахуљицама:

Данас предлажемо да своју колекцију посластица од кокоса допуните тако што ћете сачувати рецепт са упутствима корак по корак о томе како направити колачиће од свјежег сира и кокоса.

Колачићи од свјежег сира са кокосовим пахуљицама

Укусни колачићи од свјежег сира и кокоса – рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Свеж сир 9%

200 Г
Путер (отопљен)

60 Г
Шећер

4 кашика
Кокосове пахуљице

4 кашика
Ванилин шећер

10 Г
Брашно

180 Г
Прашак за пециво

5 Г
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Почните припрему колачића тако што ћете темељно измешати свежи сир, омекшали путер и ванилин шећер (или ванилин). Све састојке помешајте у чинији и добро изгњечите виљушком, разбијајући све грудвице свежег сира и добијајући глатку смесу.

Корак 2

Постепено додајте 120-150 грама просејаног брашна + 1 кашичицу прашка за пециво у основу од квасца и умесите тесто.

Напомена! Количина брашна зависи од садржаја влаге у свјежем сира, тако да вам може бити потребно 120 до 150 грама брашна приликом месења и мало више за разваљање слојева.

Такође можете покушати да испечете колачиће од сира користећи кокосово или пиринчано брашно. Резултат ће бити мало другачији, али не мање укусан.

Корак 3

Готово тесто треба да буде меко, еластично, али не лепљиво (као на слици).

Корак 4

Пре него што разваљате тесто, оставите га да одстоји у фрижидеру око 10 минута. Препоручује се да посуду покријете пластичном фолијом како бисте спречили да се тесто осуши.

Корак 5

Поспите сто брашном и разваљајте тесто за кукуруз у плех дебљине 2-3 мм.

Корак 6

Кругове припремамо помоћу резача пречника 8 цм или обичне чаше, као на фотографији.

Корак 7

У посебној посуди помешајте шећер са кокосовим љуспицама у односу 1:1 (користили смо 4 кашике сваког састојка).

Корак 8

Сваки колачић умочимо у суву смесу од кокоса са обе стране, тако да кокос не буде само на спољашњој страни колачића, већ и на унутрашњој, а затим га преклопимо на пола.

Корак 9

Поставите празнине на плех обложен силиконским папиром.

Корак 10

Пеците колачиће са кокосовим љуспицама и свежим сиром у рерни загрејаној на 180 степени Целзијуса на режиму „горе + доле без конвекције“ око 20 минута.

Извадите готове кокосове колачиће са свежим сиром из рерне, извадите из роштиља и природно охладите.

Ови колачићи се могу чувати у херметички затвореној посуди на собној температури 5-7 дана. Хлађење ће продужити њихов рок трајања, али ће се изгубити укусна хрскава кора, а колачићи ће постати мекши. Ако вам је рецепт за колачиће са кокосовим сиром са ове странице потребан до 2 месеца, можете их замрзнути у херметички затвореној кеси.

Ако више волите пахуљасте, мекше колачиће од кокоса, покушајте да их направите код куће користећи једноставан рецепт корак по корак у видеу: