Милка трифл: Рецепт + 17 фотографија корак по корак

Нежна млечна чоколада од алпских љубичастих крава је популарна с добрим разлогом. Невероватно је глатка, чак и са разним додацима. Управо та прозрачна мекоћа је оно што Милка трајфл осваја. Савршена је за забавну дечију забаву или романтичну вечеру.

Нутритивна вредност по порцији

295,4 кцал

Протеини: 4,5 г
Масти: 18,3 г
Угљени хидрати: 28,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 2 сата и 30 минута
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Подсећања ради, за бисквитне торте, сви састојци морају да достигну собну температуру како би се брзо и темељно сјединили. Са кремовима је обрнуто. Крем мора бити веома добро охлађен, иначе масноћа у њему једноставно неће моћи да задржи ваздух. То је најчешћи разлог зашто се крем не мути како треба.

Такође, узмите у обзир воће и бобичасто воће које се користи у филу. У рецепту се користе банане, јагоде и боровнице како би се створио деликатан укус. Међутим, можете их заменити својим омиљеним воћем. Чак можете користити и џемове и конфите у рецепту.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Милка Трајфл

Састојци

Порције

За бисквит:

Брашно

200 Г
Какао

40 Г
Прашак за пециво

1 кашичица
Сода

1 кашичица
Јаје Ц1

2 ком
Со

штипци
Шећер

220 Г
Млеко

150 мл
Сунцокретово уље

50 мл
Вода (кључала вода)

180 мл

За сладолед:

Павлака 20%

400 Г
Јаје Ц1

2 ком
Шећер у праху

130 Г
Скроб

35 Г
Путер

180 Г

За крем сир:

Крем 33%

350 мл
Свеж сир

250 Г
Кондензовано млеко

170 Г

За ганаш:

Крем 33%

350 Г
Чоколада

250 Г

За декорацију:

Банана

2 ком
Јагода

70 Г
Боровница

50 Г

Припрема

Корак 1

Ставите шећер у посуду и додајте јаја. Мутите док смеса не постане лагана и пахуљаста, а затим бела.

Корак 2

Просејте брашно у посуду, затим додајте какао, прашак за пециво и соду бикарбону. Добро и пажљиво промешајте кашиком кружним покретима.

Корак 3

Сипајте млеко у посуду и додајте сунцокретово уље, промешајте виљушком.

Корак 4

Сипајте смесу са млеком у смесу са јајима, затим додајте суву смесу. Мешајте док тесто не постане глатко и без грудвица. Затим додајте кључалу воду и брзо промешајте.

Корак 5

Сипајте тесто у силиконски калуп и пеците у загрејаној рерни на 180 степени Целзијуса 35 минута. Извадите и оставите да се потпуно охлади на собној температури.

Корак 6

Припремите сладолед. Ставите павлаку у дубоку посуду, додајте јаја, скроб и шећер у праху. Добро промешајте док не постане глатко.

Корак 7

Ставите посуду изнад рингле, водећи рачуна да дно не додирује воду. Кувајте око 5 минута, стално мешајући лопатицом, док се не згусне.

Корак 8

Искључите ринглу, додајте путер и мешајте док се потпуно не сједини са кремастом смесом. Извадите посуду са рингле и оставите да се сладолед потпуно охлади.

Корак 9

Припремите крем сир. Ставите крем сир у дубоку посуду, затим додајте густу павлаку и кондензовано млеко. Мутите миксером средњом брзином док не постане пахуљасто и глатко.

Корак 10

Додајте смесу од крем сира у сладолед и нежно мешајте покретима нагоре док не постане глатко. Оставите са стране.

Корак 11

Сипајте крему у посуду погодну за микроталасну и загрејте је, али пазите да не прокључа, јер ће се то згрушати. Додајте изломљену чоколаду и мешајте док се не формира глатка ганаш крема.

Корак 12

Узмите бисквит и рукама га измрвите у једноличне мрвице без икаквих умешаних делова.

Корак 13

Ставите чоколадне мрвице у провидни калуп и прелијте малом количином млека, које делује као средство за намакање.

Корак 14

Исеците банану и поређајте их у једном слоју преко мрвичастог прелива. Пребаците крем у кесу за колаче и шприцом направите круг крема од ивице ка центру.

Корак 15

Одозго ставите исечене јагоде, равномерно их распоређујући по целој површини.

Корак 16

Поспите бобице чоколадним мрвицама и прелијте млеком. Затим исцедите слој креме и добро загладите површину полеђином кашике. Прелијте чоколадни ганаш преко десерта и загладите га. Покријте десерт поклопцем или провидном фолијом и ставите у фрижидер на 1 сат да се слојеви натопе, а ганаш стегне.

Корак 17

Милка трајфл је готов. Украсите боровницама и, по жељи, листићима бадема и пиринчаним куглицама. Послужите.

Декор од бобичастог воћа

Слој креме и ганаша потпуно затвара воће и бобице унутар трајфа. Ово спречава њихово исушивање или потамњивање. Зато слободно користите кришке јагода и банана за декорацију, притискајући их уз странице чаше да бисте створили прелепе шаре. Ова воћна трака може се користити чак и за скривање посебних састојака, као што је парче манга или коцкице меке брескве.

Милка колач

Ситне торте се често називају мини колачима. И то са добрим разлогом. Уместо да склапате неколико појединачних корпица, можете слагати све слојеве у већем плеху. Ако оставите да одстоји преко ноћи, добићете велику, укусну торту, баш као из пекаре. Савршена је за велику групу, дечију забаву или бучно окупљање.

Слични рецепти