Традиционални архангелски козули
- Протеини: 4,5 г
- Масти: 7,5 г
- Угљени хидрати: 60 г
- Укупно време:
-
Сложеност:
За искусне куваре. Можда ће бити потребна посебна опрема.
- Број порција: 1
Ово је веома једноставан рецепт за традиционалне архангелске медењаке под називом „Козули“. Невероватно су мирисни, укусни и лепи. Тесто се може припремити унапред и оставити у фрижидеру 10-12 сати. Ово ће осигурати да буде што еластичније и лакше за рад. Козули се могу направити у било ком облику и украсити белом или обојеном глазуром.
-
Шећер500 Г
-
Вода (кључала вода)200 мл
-
Путер200 Г
-
Сода1 кашичица
-
Со0,5 кашичица
-
Ђумбир1 кашичица
-
Цимет3 кашичица
-
Кардамом0,5 кашичица
-
Јаје Ц11 ком
-
Брашно800 Г
Припремамо све потребне састојке.
У дубоком тигању растопите шећер.
Непрекидно мешајући, доведите карамел до богате јантарне боје.
Сипајте кључалу воду и добро промешајте карамел.
Додајте путер и мешајте смесу док се потпуно не раствори.
Додајте со, соду бикарбону и зачине. Пажљиво промешајте смесу. Због присуства соде бикарбоне, она ће неизбежно повећати запремину.
Сипајте врућу смесу у посуду за миксер или другу дубоку посуду.
Додајте брашно у мешавину зачина једну по једну кашику, сваки пут добро мешајући док не постане глатко.
Када се дода половина брашна, разбијте јаје у добијену смесу и све добро промешајте.
Додајте преостало брашно и умесите меко, еластично тесто. Идеално би било да се ово тесто припреми унапред и остави у фрижидеру најмање 10 сати.
Разваљајте тесто и из њега исеците жељене фигуре.
Пеците медењаке 7-10 минута на 180 степени.
Охладите готове козулије, украсите по укусу и послужите.
- 1 сат
- 201 kcal
- 526
- 2 сата
- 232 kcal
- 254
- 2 сата и 50 минута
- 228 kcal
- 193
- 10 мин
- 0 kcal
- 222
- 15 мин
- 157 kcal
- 247
- 3 сата
- 203 kcal
- 418
- 3 сата
- 323 kcal
- 490
- 2 сата и 30 минута
- 430 kcal
- 406