Тирамису бисквит: рецепт са слојевима бисквита + 14 фотографија корак по корак

Тирамису је чувени италијански десерт који се једноставно топи у устима. Његов укус осваја свакога ко га проба, од првог залогаја. Данас ћу са вама поделити јединствени рецепт за тирамису са подлогом од бисквита. Ова верзија је подједнако добра као и оригинал.

Нутритивна вредност по порцији

214,4 кцал

Протеини: 6,2 г
Масти: 8,3 г
Угљени хидрати: 28,5 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 5 сати
Време у кухињи: 1 сат
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 9

УНУТРА класични рецепт Тирамису се прави од савојарди кекса, кафе и обилне количине крем сира. Овај десерт се традиционално служи појединачно, у широким чашама или атрактивним чинијама. Међутим, постоје и други начини за прављење овог десерта.

Данас вас позивам да направите ову укусну и ароматичну посластицу у облику велике и прелепе торте. Овај рецепт је савршен за посебну прилику. Сигурно ће украсити вашу празничну трпезу, постајући прави врхунац. Када једном пробате овај десерт, никада му нећете моћи одолети!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Бисквит:

Јаје Ц1

4 ком
Шећер

150 Г
Брашно

130 Г
Скроб

30 Г
Со

1 штипнути

Крема:

Маскарпоне

500 Г
Крема

250 Г
Жуманце

3 ком
Шећер у праху

100 Г
Шећер

30 Г
Желатин

11 Г
Вода

65 мл
Алкохолна пића

20 мл

Импрегнација:

Црна кафа

250 мл
Чоколада за слој

50 Г

Припрема

Корак 1

Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте шећер и со. Мутите миксером док смеса не постане лагана и не удвостручи запремину. Важно је добро умутити јаја, јер ће то одредити пуфнаст готов бисквит.

Корак 2

Просејте брашно и скроб у смесу од јаја и шећера. Мешајте шпатулом нежним покретима нагоре како бисте одржали прозрачност смесе.

Корак 3

Обложите плех папиром за печење. Сипајте тесто на њега и поравнајте га.

Корак 4

Ставите бисквит у загрејану рерну на 180 степени на 15 минута.

Корак 5

Након печења, извадите бисквит из рерне и оставите да се мало охлади. Извадите из калупа и оставите да се потпуно охлади. Затим га умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на неколико сати.

Корак 6

Извадимо бисквит из фрижидера и исечемо га на два једнака слоја.

Корак 7

Припремимо крему. Да бисте то урадили, ставите жуманца и шећер у шерпу са дувом и загрејте их на 70 степени Целзијуса. Смесу стално мешајте да се не згруша. Када достигне жељену температуру, склоните са ватре и оставите да се охлади.

Корак 8

Умутите шлаг миксером док се не формирају чврсти врхови. Постепено додајте шећер у праху док мутите. Важно је користити добро охлађену, густу шлаг како би се боље и брже умутила.

Корак 9

Умутите жуманца миксером док не добију светлу боју.

Корак 10

Додајте желатин у воду и оставите да набубри. Затим, отопите смесу док не постане течна. То се може урадити у микроталасној пећници или на лаганој ватри. Додајте течни желатин у смесу јаја и шећера заједно са ликером. Све добро промешајте.

Корак 11

Додајте маскарпоне сир у смесу и мешајте миксером док не постане глатко.

Корак 12

Готову смесу помешајте са шлагом. Нежно мешајте шпатулом док крем не постане гладак.

Корак 13

Узмите бисквит и умочите га у јаку кафу. Премажите исецканом чоколадом одозго. Затим додајте један део креме и распоредите је. Прекријте крему другим слојем бисквита и поновите претходне кораке.

Корак 14

Ставите торту у фрижидер на неколико сати да се глазура стегне. Затим је извадите и украсите какао прахом. Овај укусни десерт је готов!

Одговори на често постављана питања

Могу ли користити крему са мање масти?

Густа павлака је прилично скупа, али нажалост, нема замене за њу. Ако користите производ са 10 или 20 процената масти, једноставно се неће умутити и павлака неће бити тако пуфнаста.

Шта може да замени ликер у овом рецепту?

У овом рецепту сам користио ликер да бих крему дао посебан укус. Међутим, можете га заменити било којим другим јаким алкохолом. Можете користити италијанско вино, коњак или рум. Ако више волите, можете потпуно изоставити алкохол. Ово ће крему дати деликатнији укус.

Како проверити да ли је тирамису бисквит спреман?

Свака домаћица зна да је приликом печења бисквита и других пецива неопходно проверити њихову спремност. То је зато што десерт може нарасти за 30 минута у једној рерни, а за сат времена у другој. Да бисте проверили да ли је бисквит печен, узмите ражњић или чачкалицу, убодите је у колач и проверите да ли има остатака сировог теста. Ако ражњић изађе чист, колач је потпуно печен.

Савет

Пре него што исечете торту на порције, навлажите нож у врућој води. Ово ће спречити размазивање глазуре, а порције ће изгледати уредније и презентабилније.

Сада знате како правилно направити тирамису, учинити га оригиналним и импресивно га послужити. Обавезно поновите ово. рецепт за бисквит и обрадујте своју породицу укусним јелима. Пријатно!

Слични рецепти