Колач са куваним кондензованим млеком: једноставан рецепт корак по корак

Фаза 1 – припремна.

Прво што треба да урадимо је да припремимо кувано кондензовано млеко.

Да бисте то урадили, ставите затворену конзерву кондензованог млека у шерпу са кључалом водом (вода треба потпуно да прекрије конзерву) и кувајте на лаганој ватри око 3 сата.

Следећи корак је припрема орашастих плодова. Наш рецепт користи обичан (неслани) кикирики, али ако више волите, можете направити овај брзи колач са орасима и кондензованим млеком.

Корак 2 – припремите торту од кикирикија.

Разбијте 4 велика јаја у чинију (рецепт користи и жуманца и беланца). Додајте прстохват соли и мутите обичним кућним миксером док смеса не постане пенаста и порозна.

Постепено додајте 140 грама шећера и кесицу ванилин шећера (8-10 г) у смесу од јаја, настављајући снажно да мутите миксером.

Просијте 140 грама брашна и 1 кашичицу прашка за пециво кроз цедиљку и мешајте ручном мутилицом да се формира мекана основа за тесто од кекса.

У посебној посуди сипајте 30 грама рафинисаног биљног уља (3 пуне кашике) и 30 грама кључале воде.

Додајте мало основе од кекса и мешајте док не постане глатко.

Додајте добијену смесу у основу теста и добро умесите да бисте добили меко и еластично тесто за бисквит.

У тесто додајте 100 грама печених сецканих ораха.

Оставите готов бисквит у калупу неколико минута, затим га извадите и охладите на решетки.

Пажљиво одсеците горњу и доњу кору од охлађеног бисквита и поделите га на три слоја дебљине 2-2,5 цм (дебљину нашег слоја можете видети на фотографији).

Корак 3 – припремите крему.

Умутите 500 грама павлаке ручним миксером на минималној брзини.

Постепено додајте у смесу 330 грама куваног кондензованог млека и 8-10 грама ванилин шећера (можете користити екстракт ваниле или природну ванилу).

Умутите крем миксером док не постане потпуно глатко, затим додајте сецкане орахе и добро промешајте шпатулом.

Корак 4 – Састављање торте са куваним кондензованим млеком и орасима.

Користећи кулинарски прстен или калуп са одвојивим дном пречника 20 цм, почињемо са склапањем торте тако што стављамо први слој бисквита на дно.

Први слој торте премажемо кремом.

Понављамо све за другу и трећу торту, прекривамо торту провидном фолијом и стављамо је у фрижидер на 2-3 сата (али боље преко ноћи) да се крема стабилизује и натопи.

Пре сервирања, извадите колач од ораха из фрижидера и уклоните калуп за прстен и ацетатну фолију.

Остатке кекса самељите у блендеру да бисте добили фине мрвице кекса.

У посебној посуди помешајте 50 грама куваног кондензованог млека и 1 кашику павлаке.

Као резултат тога, добићете ову прелепу густу крему са карамел бојом.

Премажите странице торте кремом од кондензованог млека и поспите мрвицама кекса.