Дијабетичка торта без шећера: рецепт корак по корак са фотографијама

Дијагноза дијабетеса је убедљив разлог да радикално промените исхрану и пређете на посебну дијету, али то није разлог да се потпуно одрекнете укусних јела. Данас ћемо вам рећи како да направите укусну и лепу торту за дијабетичаре (без брашна, шећера или скроба) и понудити детаљан рецепт корак по корак (са фотографијама сваког корака).

Торта за дијабетичаре: рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

130,4 кцал

Протеини: 7,8 г
Масти: 9,4 г
Угљени хидрати: 3,5 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 1 сат
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Већ смо вам раније рекли, Чиме се дијабетичар може лечити?Који десерти и пите се могу направити код куће без шећера и пшеничног брашна? Данас ћу направити празничну торту.

Наша торта је базирана на чоколадном бисквиту без шећера, рецепту који се може користити као основа за многе десерте за особе са дијабетесом, а крем је мешавина крем сира са ниским садржајем масти и кокосовог млека.

Овај кето рецепт је потпуно без састојака који могу изазвати нагле скокове шећера у крви, али десерт изгледа једнако добро као и било која класична торта, а његов укус ће сигурно свима пријати. Ова торта је савршена за рођендан или било коју другу посебну прилику ако знате да ће бити гости на посебној дијети.

Еритритол се користи као заслађивач, али можете користити било који други производ на који сте већ навикли.

Пшенично брашно које се налази у стандардном рецепту за бисквит треба заменити брашном од орашастих плодова. Користићемо бадемово брашно, али можете користити било које брашно које више волите.

Још један необичан састојак, добро познат онима који су заинтересовани за здраво печење, јесте прах псилијума (корисно влакно добијено из семена боквице). Може се купити у специјализованим продавницама здраве хране.

Ако не можете да купите псилијум, једноставно смањите број јаја на 3.

Овај колач без шећера и брашна идеалан је не само за дијабетичаре, већ и за децу са нетолеранцијом на глутен, као и за одрасле који се придржавају принципа здраве исхране и строго прате калоријски садржај своје хране.

Овај укусан и здрав колач можете направити код куће прилично брзо. Читав процес припреме траје не више од сат времена.

Корак по корак рецепт за торту за дијабетичаре

Рецепт за дијабетичку торту – једноставан домаћи рецепт са фотографијама

Састојци

Порције

Састојци за кето бисквит:

Јаје Ц1

4 ком
Какао

30 Г
Бадемово брашно

30 Г
Псилијум у праху

1 кашика
Еритритол

60 Г

Састојци за крему:

Кремасти свежи сир

300 Г
Кокосово млеко

250 мл
Течна стевија

6 капи

Припрема

Корак 1

Корак 1 – припрема дијабетичког кекса.

Прво помешајте суве састојке: 60 грама какао праха, 1 кашику еритритола, 1 кашику псилијума и 30 грама бадемовог брашна.

Корак 2

Затим, додајте 60 грама еритритола у 4 јаја (жуманца + беланца) и мутите миксером великом брзином док се не формира бела, стабилна пена.

Ако користите течни заслађивач (као што је стевија) уместо еритритола, прво умутите жуманца и стевију одвојено, а беланца само са прстохватом соли, а затим умућена беланца и жуманца спојите у једну масу.

Корак 3

Додајте суве састојке у смесу од јаја и добро промешајте шпатулом док не постане глатко.

Корак 4

Тесто ставите у припремљену тепсију пречника 18 цм.

Пеците нашу чоколадну кето питу у рерни 30-35 минута на 170℃.

Такође можете пећи бисквит у мултиварку, пратећи упутства за употребу уређаја.

Корак 5

Оставите готов бисквит у плеху 5-10 минута, затим га пажљиво извадите и оставите да се охлади на решетки.

Корак 6

Охлађени бисквит исеците на три слоја једнаке висине.

Корак 7

Корак 2 – припремите крем од кукуруза.

Умутите 300 грама хладног крем сира миксером на малој брзини.

Корак 8

Да бисте добили слатку крему, додајте 6 капи ваниле стевије у сир (можете једноставно додати еритритол по укусу).

Корак 9

Додајте 250 мл хладног кокосовог млека и мутите миксером док се не формира хомогена кремаста маса.

Почните да мутите на малој брзини, постепено је повећавајући када смеса постане глатка и не добије жељену текстуру, као обична крема за торту.

Крема се испоставља веома нежна, а њен укус има лагану кокосову ноту.

Корак 10

Фаза 3 – Склапање

Ставите готов крем у кесу за колаче и шприцом сипајте малу количину на подлогу како бисте причврстили први слој торте.

Не морате да умачете коре у било шта, али ако желите, можете да умочите бисквит у заслађено кокосово млеко или јаку кафу.

Корак 11

Намазали смо слој креме.

Корак 12

Изравнавамо површину за следећи слој торте.

У овој фази можете додати било које суплементе, узимајући у обзир дозвољену исхрану. На пример, за дијабетес типа 2, дозвољено је бобичасто воће и неко воће са ниским гликемијским индексом.

Корак 13

Ставите други слој торте и намажите још један слој крема.

Корак 14

Ставите трећи слој торте и премажите врх и странице торте преосталим кремом.

Корак 15

Изравнамо површину крема и ставимо торту у фрижидер преко ноћи да се натопи и стабилизује.

Корак 16

Остаје само да украсите торту пре сервирања. То можете учинити незаслађеним какаом (као на фотографији) или користити било коју другу декорацију по вашем избору.

Надамо се да ћете уживати у нашим здравим и укусним пецивима без брашна и шећера. Такође вам предлажемо да покушате да направите и друге колаче за дијабетичаре пратећи упутства корак по корак у видеу.

Имајте на уму да неки рецепти садрже кукурузни скробОвај састојак није забрањен за особе са дијабетесом типа 2, али лекари често превентивно забрањују конзумирање било каквог скроба. Ситуација је иста као и са заслађивачима од меда и фруктозе. Генерално, безбедни су за особе са дијабетесом типа 2, али у малим количинама.