Црни принц, торта са павлаком: једноставан рецепт „уради сам“ корак по корак са фотографијама

Прелепа и укусна торта „Црни принц“, са својим чоколадним слојевима и прозрачном глазуром од павлаке, била је и остала је омиљена посластица многих породица на разним прославама. Постоји много варијација овог популарног десерта, али данас ћемо вам показати како да направите једноставан класични рецепт код куће и понудити детаљан водич корак по корак са фотографијама и видео записима који објашњавају сваки корак.

Торта „Црни принц“ са павлаком: Класичан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

340,5 кцал

Протеини: 6,4 г
Масти: 16,7 г
Угљени хидрати: 39,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 4 сата и 30 минута
Време у кухињи: 1 сат и 30 минута
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

„Црни принц“ је романтичан и веома необичан назив за торту. Нажалост, није са сигурношћу познато по коме или чему је тачно овај јединствени десерт добио име. Кружи неколико неповезаних теорија:

Едвард Црни Принц је стварна историјска личност (син енглеског краља Едварда III, који је живео од 1330. до 1376. године). Витез је добио свој надимак због препознатљиве боје свог оклопа.
Чувени брод који је био део енглеске флоте (и постао прототип Летећег Холанђанина), који је потонуо носећи небројено богатство британске круне.
Јединствени рубин који је потонуо заједно са истоименим енглеским бродом.

Било како било, у куварским књигама наших мајки и бака често се појављују колачићи, торте и десерти са сличним називима. Торта Црни принц дели са њима само једну ствар: чоколадну подлогу и прелеп црно-бели пресек.

Класична торта „Црни принц“, чији ћемо рецепт данас корак по корак истражити, садржи нежне, сочне слојеве кефира са богатим укусом чоколаде и прозрачни бели прелив од павлаке са суптилном киселошћу која додаје посебну пикантност.

Процес кувања је прилично једноставан, тако да чак и почетник може да направи ову торту пратећи наша упутства корак по корак.

Брзи рецепт за торту Црни принц са кефиром и павлаком.

Чоколадна торта „Црни принц“ – класични рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Састојци за чоколадне колаче:

Брашно

250 Г
Какао

30 Г
Шећер

200 Г
Јаје Ц1

3 ком
Кефир 2,5%

250 мл
Сода

1,5 кашичица
Прашак за пециво

1 кашичица
Биљно уље

4 кашика

Састојци за крему:

Павлака 20%

500 Г
Шећер у праху

150 Г
Ванилин шећер

10 Г

Припрема

Корак 1

Корак 1 – Припремите чоколадне колаче.

Почнимо процес припреме теста просејавањем сувих састојака. У цедиљци помешајте 250 грама брашна, 30 грама какаоа и 1 кашичицу прашка за пециво. Све помешајте и просејте, темељно уклањајући све грудвице.

Корак 2

У суве састојке додајте 100 грама шећера (половину потребне запремине) и мешајте жицом док се не формира сува, хомогена смеса.

Корак 3

У посебној посуди помешајте 3 јаја (жуманца + беланца) и 100 грама шећера.

Корак 4

Мутите миксером док се не створи пахуљаста пена од јаја.

Корак 5

Сипајте 250 мл кефира у посебну посуду и у њему растворите 1,5 кашичице соде бикарбоне, снажно мешајући. Смеса треба да се запени и повећа запремину.

Корак 6

У смесу од јаја додајте пенасти кефир + 4 кашике биљног уља и мешајте док не постане глатко.

Корак 7

Постепено додајте суву смесу од чоколадног брашна припремљену у првом кораку, мешајући миксером или ручном мутилицом док се не формира меко, еластично тесто.

Корак 8

Тесто ће бити прилично течно, као на слици.

Корак 9

Целу запремину поделимо на два једнака дела и наставимо са печењем колача у рерни.

Корак 10

Прву половину теста сипајте у припремљен плех пречника 18 цм.

Пеците у рерни 30-35 минута на 170 степени Целзијуса.

Колачићи направљени од овог теста могу се пећи и у мултиварку, у зависности од режима печења доступних у вашем моделу.

Корак 11

Извадите готову питу из плеха и оставите да се охлади на решетки. У међувремену, испеците другу.

Корак 12

Од охлађених колача одсецамо „капе“, изравнавајући површину.

Корак 13

Добијена равна торта се додатно хоризонтално исече на два једнака дела.

Корак 14

Одсецамо врхове са кора за торту и самељемо их у мрвице помоћу блендера. Мрвице ћемо користити за завршну декорацију торте.

Корак 15

Корак 2 – припремите павлаку.

Ова лагана и прозрачна глазура од павлаке један је од најлакших домаћих рецепата. Да бисте је направили, једноставно помешајте 500 грама павлаке, 150 грама шећера у праху и кесицу ванилин шећера у чинији и мутите миксером док не постане глатка.

Корак 16

Корак 2 – Састављање торте.

На припремљену подлогу ставите први слој торте и премажите га кремом, равномерно распоређујући смесу од павлаке по целој површини.

Корак 17

Понављамо поступак за сва 4 слоја, добијајући лепу, прилично високу торту.

Корак 18

Премажите странице торте кремом.

Корак 19

Декорацију завршавамо чоколадним мрвицама, које смо припремили од преосталих кора за торту у кораку 14.

Оставите колач да се натопи 3-4 сата.

Торта „Црни принц“, направљена од кефира и павлаке, може се украсити на разне начине. Изабрали смо најједноставнију опцију, али торту можете украсити и са:

било која густа крема за заглађивање;
чоколадна глазура;
мастика.

Као декорацију можете користити Фереро бомбоне или мале чоколадне куглице од колачића. Већ смо описали како се прави колач „од кромпира“ у посебном одељку.

Можете додати воћни зачин нашем рецепту за кефир чоколадну торту тако што ћете један од слојева премазати рибизлама, вишњама или било којим другим укусним џемом. Ова торта може бити украшена лепо израђеном глазуром и вишњама, као што је приказано на фотографији.

Као што смо већ поменули, постоји много различитих варијација торте Црни принц. Желели бисмо да поделимо са вама како да направите овај десерт са кремом од кондензованог млека, пратећи упутства корак по корак у овом видеу:

Савети у овом видеу биће корисни домаћицама које желе да испробају печење чоколадних колача у тигању:

Радујемо се што ћемо у коментарима чути ваше приче о томе како сте направили ову чоколадну торту, као и фотографије ваших готових кулинарских ремек-дела.

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти