Тајландски сладолед
Сладолед је толико популаран десерт да свака земља жели да му да свој укус. Укус италијанског сладоледа је легендаран. Американци су познати по изуму воћног сладоледа. Ни Тајланђани нису остали по страни, представивши свету своју верзију легендарног десерта 2009. године.
- Протеини: 2,6 г
- Масти: 4,1 г
- Угљени хидрати: 23,5 г
- Укупно време:
- Време у кухињи:
-
Сложеност:
Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
-
Број порција:
1 300 грама сладоледа
Назив „тајландски сладолед“ звучи само застрашујуће и сложено. У стварности, његова припрема се практично не разликује од најједноставнијег класичног сладоледа. Потребна су само три састојка и пет минута да се све умути. И неколико сати касније, егзотични десерт ће бити на столу.
Уради Чак и дете или мање вешт кувар могу да га направе. У основи, свако ко жели да ужива у укусном, хладном сладоледу. Предлажем да и ви и ја данас урадимо исто, па хајде да пређемо на... рецепт!
Шта је тајландски сладолед?
Тајландски сладолед је замрзнути десерт направљен од павлаке, млека, шећера и додатних састојака који појачавају слатки укус.
У својој домовини, Тајланду, слаткиш се зове „печење „Сладолед.“ И иако такво име потпуно противречи самом значењу хладног десерта, Тајланђани овај сладолед доживљавају као печењеТо је највероватније због чињенице да је процес прављења тајландског сладоледа помало сличан пржењу палачинки. треба Намажите га у танком слоју преко калупа, оставите да се стегне, а затим га уклоните са површине.
Сладолед је стекао популарност тек 2015. године, када су Американци прихватили тренд ове необичне посластице. И заиста, све чега се дотакну постаје мејнстрим.
-
Крема300 Г
-
Кондензовано млеко250 Г
-
Бобицепо укусу
Узмите велику посуду за печење. Стакло или метал ће бити довољни, или можете користити плех. Ставите посуду у замрзивач док се потпуно не замрзне.
Додајте кондензовано млеко у густу крему и лагано умутите штапним блендером или мутите мутилицом док смеса не постане глатка.
Свеже или смрзнуте бобице се темељно оперу и очисте од свих остатака.
Додајте кремасту смесу бобицама, а затим састојке измиксујте блендером. База (крем са кондензованим млеком) може се поделити на неколико делова да би се направио сладолед са различитим укусима. Ако користите велико воће или бобице, прво их исецкајте ножем.
Сипајте смесу у замрзнути калуп и распоредите је у танак, равномерни слој. Ако правите један укус, поделите смесу у три серије. Вратите калуп у замрзивач док се сладолед не стврдне.
Када се сладолед стегне, поделите га на неколико трака дужине отприлике 6-7 цм. Металном лопатицом или шпатулом за шлаговање састружите траке, увијајући их у ролну. Сладолед не сме бити превише тврд да се не би ломио. Требало би да буде густ и структуриран, али благо мекан.
Послужите сладолед усправно у чинији. Украсите чоколадном глазуром, кокосовим пахуљицама, карамелом и другим додацима.
Савет
Да бисте извадили сладолед из посуде, умочите лопатицу у врућу воду на неколико секунди.
Ако је сладолед јако замрзнут и мрвичаст, оставите га у фрижидеру пола сата до сат времена да се одмрзне.
Тајландски сладолед не захтева готово никакву опрему осим калупа. Састојке можете изгњечити обичном гњечилицом или мутилицом.
Дизајн и подношење
Посебност тајландског сладоледа је у томе што се служи у облику ролница у вертикалном положају у чинији или чаши.
Десерт је обично издашно украшен разним елементима. Можете користити готово све што вам падне под руку: чоколадне мрвице, орашасте плодове, глазуру, бобичасто воће, кришке брескве, зачинско биље, па чак и друге врсте сладоледа.
- 45 мин
- 334 kcal
- 12455
- 10 мин
- 561,6 kcal
- 368
- 30 мин
- 363,3 kcal
- 685
- 8 сати
- 329 kcal
- 1051
- 30 мин
- 177,9 kcal
- 1273
- 2 сата и 15 минута
- 45,8 kcal
- 4178
- 4 сата
- 120 kcal
- 617
- 2 сата и 50 минута
- 338 kcal
- 1232