Сушени џем од јабука у електричном дехидратору – рецепт за прелив и слојеве са фотографијама корак по корак

Најтежа фаза прављења сушеног џема је његово коначно сушење. То обично траје око три дана ако је време сунчано и топло. Али ако га покушавате у јесен или зиму, процес сушења може трајати вечно. Електрични дехидратор ће решити овај проблем и завршити десерт за само неколико сати.

Нутритивна вредност по порцији

197,4 кцал

Протеини: 0,5 г
Масти: 0,5 г
Угљени хидрати: 45,5 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 3 сата и 50 минута
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Сушени џем од јабука у електричном дехидратору

Састојци

Порције

Јабуке

3 кг
Шећер

750 Г
Цимет

1 кашичица
Лимунска киселина

3 кашичица

Припрема

Корак 1

Ољуштене и очишћене јабуке исеците на кришке и одмах их ставите у посуду. Одмах додајте цимет, лимунску киселину и шећер. Добро промешајте да бисте састојке равномерно распоредили по кришкама.

Корак 2

Обложите 2 плеха папиром за печење, додајте воће и пеците у рерни загрејаној на 200°C 30-40 минута.

Корак 3

Извадите их заједно са папиром за печење и оставите да се потпуно охладе на собној температури. У међувремену, припремите другу туру.

Корак 4

Користећи шпатулу, ставите кришке јабуке у одељке електричног дехидратора, прекривене провидним фолијама. Сушите 3 сата на 60°C у режиму вентилатора.

Корак 5

Џем од сушених јабука је готов. Кришке ставите у херметички затворене посуде погодне за чување хране.

Историја сушеног џема

Верује се да је луксузни десерт од јабука, познат као суви џем, први пут направио швајцарски посластичар Баили за Катарину Велику 1787. године, када је сломио ногу путујући кроз Малу Русију са царицом. Међутим, историчари тврде да то није сасвим тачно и да је страни посластичар једноставно популаризовао дуго познати рецепт. У сваком случају, то је диван пример традиционалног десерта који вреди пробати.

Слични рецепти