Глазура за колаче од павлаке – рецепт са фотографијама корак по корак

Глазура од павлаке једна је од најједноставнијих у посластичарству. Кувари је ретко користе као фил или украс за десерте, али домаћице је цене због њене приступачности и дивног укуса. Даје посебну нежност пецивима, прожимајући их богатим, кремастим укусом за кратко време. Наглашава текстуру теста и хармонично се слаже са слатким бисквитима. У глазуру се могу додати било који укуси и састојци, стварајући јединствену боју, арому и укус.

Глазура за колачиће од павлаке - фотографија

Нутритивна вредност по порцији

249.2 кцал

Протеини: 2,2 г
Масти: 13,5 г
Угљени хидрати: 30 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 15 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Глазура за колачиће од павлаке

Састојци

Порције

Путер

100 Г
Кондензовано млеко

150 Г
Крем сир

120 Г
Павлака 30%

200 Г

Припрема

Корак 1

Припремите састојке. Треба их унапред извадити из фрижидера како би били на собној температури.

Корак 2

Користећи миксер, умутите путер док не постане глатко.

Корак 3

Када путер достигне жељену конзистенцију, сипајте кондензовано млеко у танком млазу, непрекидно мешајући.

Корак 4

Додајте крем сир у деловима. Након сваког додавања, мутите смесу на средњој брзини, постепено повећавајући брзину миксера.

Корак 5

Додајте павлаку из фрижидера. Мутите док не постане глатко. За густу и богату крему, изаберите павлаку са високим садржајем масти.

Корак 6

Крем треба да буде густ, баршунаст и нежне млечне боје. Немојте превише мутити смесу, јер ће се крем раздвојити.

Корак 7

Ставите глазуру у фрижидер на неколико сати да се стегне. Може се користити за украшавање не само мафина, већ и колача, пита, тартова и још много тога.

Сличан видео рецепт: Густа павлака од било које павлаке без згушњивача

Павлака је јефтин, брз и укусан начин да побољшате своје омиљене пецива. Такође је један од најприступачнијих филова за колаче, тарте и еклере. То се односи и на састојке и на начин припреме. Зато је омиљена међу кућним куварима.

На Јутјуб каналу „Желим торту“ пронаћи ћете детаљан видео рецепт за густу, богату глазуру од павлаке користећи само два састојка. Да бисте је направили, биће вам потребна само два састојка и ни један грам згушњивача. Тајна лежи у избору праве павлаке. Људмила, креаторка канала, објашњава који су састојци потребни да би се постигла жељена конзистенција глазуре. Такође ћете научити како правилно додати шећер у праху и колико дуго треба мутити смесу.

Како постићи жељену густину павлаке

Кључ густе текстуре павлаке је висококвалитетна, пуномасна павлака. Најбоље је одабрати природни производ са најмање 33% масти. Када се умути, формира дебеле врхове који се не ломе након кувања.

Ако први пут правите павлаку и нисте сигурни да ће смеса достићи жељену конзистенцију, користите згушњивач. То је посластичарска мешавина скроба и шећера у праху, доступна у свакој продавници. Згушњивач вам омогућава да брзо и лако постигнете жељену густину.

Слични рецепти