Чоколадни трифл

Разбијте јаја у посуду миксера, додајте шећер и прстохват соли. Мутите док смеса не постане светло жута и пенаста, око 10 минута.

Помешајте какао, брашно и прашак за пециво и просејте у смесу од јаја. Брзо мешајте док не постане глатко.

Сипајте сунцокретово уље у тесто, мешајући лагано и брзо одоздо нагоре. Додајте кључалу воду и лагано мешајте одоздо нагоре док тесто не постане глатко.

Пребаците тесто на калуп за печење обложен фолијом. Пеците у загрејаној рерни на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) 35-40 минута. Увек проверите да ли је печено ражњићем. Оставите колач да се охлади у плеху, затим га извадите и пребаците на решетку да се потпуно охлади.

Умутите жуманца са шећером док не постану глатка смеса. У међувремену, загрејте млеко у шерпи са дебелим дном.

У смесу са жуманцима додајте скроб и ванилин шећер. Брзо промешајте да бисте спречили стварање грудвица.

Сипајте вруће млеко и мешајте док не постане глатко.

Сипајте све у шерпу и кувајте на средњој ватри, непрестано мешајући док се крем не згусне. Ако га не правите често и бринете се да ће се створити грудвице, користите мутилицу уместо шпатуле за мешање током целог процеса. Ово ће помоћи да се спречи загоревање и стварање грудвица.

Изломите чоколаду на комадиће и додајте је у крем. Добро промешајте док се потпуно не отопи.

Пребаците крем у стаклену посуду и покријте пластичном кесом или провидном фолијом. Оставите да се охлади док се не загреје, а затим ставите у фрижидер док се потпуно не охлади.

Помешајте вишње са шећером и скробом. Загревајте на лаганој ватри док се сви кристали не растворе и не постигне се брзо омекшавање. Кувајте око 1 минут. Оставите са стране да се потпуно охлади.

Охлађени чоколадни бисквит пресеците хоризонтално на пола. Изломите га на комаде и блендирајте у блендеру на средњој брзини док се не формирају глатке мрвице. Ако нема довољно места, блендирајте у неколико порција.

Одсеците половину крема и ставите га у шерпу. Оставите да достигне собну температуру.

Умутите хладну павлаку великом брзином и умешајте је у половину умућене смесе од крема. Мутите све заједно док не добијете пуфнасту, дипломатску павлаку, коју пребаците у кесу за једнократну употребу.

Умутите загрејану смесу од крема са путером да бисте добили богати чоколадни путер крем. Ставите путер у кесу за колаче са звездастим врхом.

Исцедите дипломат крем у чашу у једном слоју, равномерно га распоређујући дуж зидова и у средини тако да нема празних простора.

Поспите слојем мрвица кекса одозго и прелијте преко слоја вишње.

Одозго истиснемо слој дипломат крема, ставимо чоколадне мрвице, прелијемо преко слоја вишње и исцедимо крем од путера.

Понављајте слојеве, наизменично их мењајући један по један. Ако је потребно, кашиком изгладите крем од дипломатског муса.

Завршавамо украшавање чоколадног трифла слојем крема од путера, мажући га кружним покретима од ивице ка центру.