Чоколадни фондан: Рецепт корак по корак са фотографијама

Чоколадни фондан (Лава торта) је популарни француски десерт који се састоји од бисквита са додатком какаа и пуњеног течном чоколадом. Данас ћемо вам рећи како да направите укусан чоколадни фондан код куће и понудити детаљан рецепт корак по корак са фотографијама сваког корака.

Важно! Главна тешкоћа у припреми овог десерта је строго одржавање исправне температуре. Ако не пратите исправна упутства за кување, лако бисте могли да завршите са обичним колачићима уместо фондана пуњеног течном чоколадом.

Нутритивна вредност по порцији

412 кцал

Протеини: 6,8 г
Масти: 27,3 г
Угљени хидрати: 35,0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 20 мин
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 4

Данас можете пробати овај нежни чоколадни фондан са течним филом у било ком кафићу или ресторану у Француској, али је сасвим могуће направити га и код куће.

Данас вас позивамо да савладате класичан рецепт и направите свој први течни чоколадни фондан са какао прахом. Уверени смо да ће овај десерт дефинитивно заузети почасно место на вашој листи оригиналних празничних посластица, а можда ће постати и омиљен међу децом.

Корак по корак рецепт за прављење чоколадног фондана

Једноставан рецепт за чоколадни фондан са течним филом

Састојци

Порције

Црна чоколада 80%

90 Г
Путер (охлађен)

80 Г
Јаје Ц1

2 ком
Шећер

50 Г
Бејлис ликер

50 мл
Какао прах

50 Г

Припрема

Корак 1

Прикупите све потребне састојке и 4 калупа. За прављење мафина са течном средином, погодни су керамички или класични силиконски калупи.

Корак 2

Прво, треба да истопимо чоколаду и путер. То можете учинити тако што ћете састојке ставити заједно у велику керамичку шољу или дубоку посуду.

Корак 3

Загрејте чоколаду и путер у микроталасној пећници (у кратким интервалима, мешајући) или на старомодан начин у двоструком котлу док не постану глатки.

Корак 4

У чинији помешајте 2 јаја, шећер и прстохват соли (со ће учинити укус чоколаде интензивнијим).

Корак 5

Мутите садржај посуде док се шећер потпуно не раствори. То можете учинити миксером или обичном мутилицом.

Корак 6

Додајте охлађену чоколаду у смесу и мешајте док не постане глатка.

Корак 7

Додајте 50 мл Бејлис ликера у тесто да бисте десерту дали пикантну ноту.

Овај корак је опционалан. Можете направити фондан без овог састојка или заменити алкохолни ликер сирупом сличног укуса.

Корак 8

Просејте 50 грама брашна у чоколадну смесу и умесите меко тесто.

Корак 9

Следећи корак је припрема калупа. Прво, калупе подмажите омекшалим путером.

Корак 10

Затим, користећи фино сито, поспите унутрашњост калупа какао прахом.

Корак 11

Напуните калупе чоколадним тестом до 2/3 њихове запремине.

Корак 12

Пеците чоколадни фондан у рерни. Ставите напуњене калупе у рерну загрејану на 180°C (350°F). Просечно време печења је 10 минута, али у зависности од величине калупа и карактеристика ваше рерне, ово време може бити нешто краће или дуже.

Правилно печен чоколадни фондан треба да има печену кору и течну средину. Проналажење савршене равнотеже захтева експериментисање од случаја до случаја. Зато се не препоручује да се колач пече први пут пре него што се послужи гостима. Вреди вежбати неколико пута да бисте разумели евентуалне разлике у вашој рерни и колико дуго тачно треба да печете колачиће за савршен резултат.

Корак 13

Готов фондан треба извадити из калупа. Обично се колач лако вади тако што се окрене на тањир и лагано куцне по калупу, као код ускршњег колача.

То је то, десерт је спреман! Сада знате како да направите чоколадни фондан, преостаје само да га лепо украсите и обрадујете све у кући овим укусним француским јелом.

Постоји много варијација сервирања овог невероватно укусног десерта:

класично, када чоколадна торта има укус помало као брауни колач, поспите шећером у праху и украсите дебелим преливом;
торта се може украсити шлагом;
Веома је укусно комбиновати чоколадни фондан са сладолед (обично се користи ванила, крема или сладолед);
Оригиналне летње варијације јела могу се направити додавањем свежег бобичастог и воћног воћа (малине, јагоде, трешње, брескве итд.).