Брауни Ендија Шефа - Класичан амерички рецепт са фотографијама корак по корак

Ендијев чоколадни брауни је запањујући класични колач пореклом из Америке. Управо тамо, у Чикагу 1893. године, овај култни десерт је први пут представљен јавности - омиљени је и код деце и код одраслих, и остаје популаран међу љубитељима слаткиша широм света.

Нутритивна вредност по порцији

476 кцал

Протеини: 4,8 г
Масти: 31,2 г
Угљени хидрати: 44 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Пронаћи некога ко би одбио парче овог невероватног чоколадног браунија је прави изазов. Са широким спектром варијација (преко хиљаду!), постоји понешто за свакога. Најпопуларнији укуси браунија укључују вишњу, цитрус, кокос и боровницу. Што се тиче замена, пекари и кућни кувари често додају нешто освежавајуће и благо киселкасто у слатку чоколадну смесу.

Међутим, постоје и друге опције. На пример, данас предлажем да направите укусан брауни са орашастим воћем и нотом ђумбира од блогера о храни Ендија Шефа (Андреј Рудков).

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

За бисквит

Јаје Ц1

3 ком
Шећер

200 Г
Брашно

150 Г
Какао

45 Г
Екстракт ваниле

2 кашичица
Ђумбир

0,5 кашичица
Мушкатни орашчић

0,5 кашичица

За ганаш

Црна чоколада

150 Г
Крем 33%

100 мл
Путер

50 Г

Припрема

Корак 1

Помешајте све суве састојке (брашно, шећер, какао) и добро промешајте.

Корак 2

Додајте сецкани мушкатни орашчић.

Корак 3

Сипајте екстракт ваниле.

Корак 4

Умутите јаја собне температуре и добро промешајте.

Корак 5

Отопите црну чоколаду и путер на лаганој ватри или у микроталасној пећници у пулсевима.

Корак 6

Додајте отопљену, охлађену чоколаду и путер у главну смесу. Умесите глатко, еластично тесто.

Корак 7

Тесто ставите у плех за печење. Равномерно га распоредите по плеху и поравнајте врх. Пеците 30 минута на 160 степени Целзијуса.

Корак 8

Док се колач пече, припремите чоколадни ганаш. Прелијте врућу густу павлаку преко исецкане чоколаде. Добро промешајте док не постане глатко.

Корак 9

Додајте меки путер и мешајте док се потпуно не отопи.

Корак 10

Прелијте ганаш преко охлађеног браунија, заглађујући глазуру шпатулом или широким ножем. Охладите торту на неколико сати да се стегне.

Корак 11

Након истека времена, исеците торту на квадрате и послужите.

Још 3 рецепта

Класични десерти у најбољим америчким традицијама

У овој колекцији Наћи ћете не само чоколадни брауни колач, већ и друге класичне америчке рецепте за десерте. Као и обично, ова јела су веома слатка, висококалорична, богата и невероватно укусна. Деца неће моћи да се одвоје од домаћих маршмелоуа и сендвича са банана сплитом.

Укусна чоколадна торта

Чоколадна торта — сан из детињства. Зашто сан? Зато што сам, на пример, увек желела да украдем већи комад са стола, него да се задовољим оскудном порцијом. „Да буде довољно за све“, говорила би моја мајка, секући велику торту на танке троуглове.

Сада, захваљујући овом једноставном рецепту, могу сваки дан да правим пахуљасту, богату и сочну чоколадну торту од браунија.

Класични брауни и други рецепти

Представљамо вам читав чланак посвећен брзим порционираним колачима за чај на ту тему БрауниКако одабрати састојке, како месити тесто и како испећи колачић? Ево одговора на сва ваша питања. Такође можете направити брауније. без шећера.

Иначе, у рецепту ћете пронаћи и неколико успешних идеја за сервирање појединачних колача за празничним столом.

Инингс

Класични браунији се традиционално служе појединачно као уредни правоугаони колачи. На овај начин, сочно, свиленкасто тесто се приказује у пуном сјају, мами вас да узмете још један залогај. Међутим, сервирање јела може значајно да варира.

Најчешћа опција је чоколадни ганаш или сос. Обилно се прелива преко једне торте, оставља да се стегне, па се тек онда сече на комаде који се могу обрадити. Десерт изгледа елегантно, богато и веома укусно. Али постоје и једноставније опције.

Исечена торта може се поставити на подлогу од шећера и украсити шлагом или кремом од путера. Гранчица менте ће такође помоћи да се освежи укус чоколадног бисквита.

Лети, послужите брауније са куглом сладоледа или сорбета. Воћни укуси са истом суптилном киселошћу су најбољи.

И не најпопуларнија, али не мање укусна и лепа, опција: кандирано воће. Светло, освежавајуће кандирано воће које ће вас оставити без речи.

Чувени амерички „Брани“ је прилично једноставан за припрему, а ваша породица и пријатељи ће бити одушевљени чоколадним колачем са свиленкастом текстуром и запањујућом аромом.

Слични рецепти