Шарлота са грожђем: рецепт + 9 фотографија корак по корак

Ко не зна укус шарлоте? Њено нежно тесто за питу, мирисни фил од јабука и хрскава, златно-смеђа кора познати су свима из детињства. Моја мајка је често правила ову питу да нас почасти укусним пецивом уз чај и какао. Од тада, моја љубав према овом десерту је безусловна.

Нутритивна вредност по порцији

199 кцал

Протеини: 9 г
Масти: 7 г
Угљени хидрати: 30 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 50 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 8

Дуго нисам покушавала да направим шарлотку. Прво, у почетку сам могла да правим само мафине за микроталасну. Друго, нисам могла да пронађем одговарајући рецепт који ми се заиста свиђа. Али једног дана сам је направила - класичну шарлотку са јабукама. Резултат је био толико невероватан да сам одлучила да покушам изнова и изнова.

А када је традиционална верзија са јабукама постала досадна и мени и мојој породици, почели смо да испробавамо рецепте са разним воћем, бобичастим воћем, зачинским биљем и свежим сиром. Данас бих желела да поделим проверен рецепт за изврсну шарлоту од грожђа која ми је једном освојила срце.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Грожђе

200 Г
Јаје Ц1

5 ком
Шећер

180 Г
Брашно

180 Г
Занос

1,5 кашичица
Кукурузни скроб

2 кашичица
Ванила

10 Г
Со

1 штипнути

Припрема

Корак 1

Одвојите жуманца од беланаца. Ставите беланца у дубоку посуду и лагано посолите. Умутите миксером док не постану пенасти и бели.

Корак 2

Када беланца побеле и удвоструче своју величину, постепено додајте 130 г шећера, непрекидно мутећи. Мутите док смеса не формира сјајну, пахуљасту пену.

Корак 3

Додајте преостали бели шећер и ванилу жуманцима. Умутите миксером, жицом за мућење или виљушком док не постане глатко.

Корак 4

Пажљиво сипајте смесу са жуманцима у умућена беланца. Лагано мешајте шпатулом да бисте спречили да се беланца сруше.

Корак 5

Постепено додајте просејано интегрално брашно у смесу са јајима. Умесите тесто.

Корак 6

Додајте кору пола лимуна или поморанџе у тесто за додатни укус. Овај корак можете изоставити по жељи.

Корак 7

Оперите грожђе и добро га осушите. Затим га лагано премажите скробом како бисте спречили да фил утоне у тесто. Уместо скроба можете користити обично брашно.

Корак 8

Подмажите дно плеха за печење биљним уљем. Сипајте тесто дебљине 2-3 цм у плех, додајте грожђе, па прелијте преостало тесто преко врха. Поравнајте површину пите.

Корак 9

Пеците шарлоту у загрејаној рерни на 180°C око 30–35 минута. Готова је!

Сличан рецепт

Шарлот са грожђем и јабукама

Класична шарлота са јабукама је омиљено јело за чај многих људи широм света. Домаћице обожавају ову питу због њене једноставности, лакоће припреме и приступачности. Познаватељи посластичарства истичу њен богат укус и невероватно пријатну арому. Шарлота ће сигурно свима пријати!

Али једна од највећих предности ове енглеске пите је широк избор варијација, што вам омогућава да пронађете нешто по свом укусу. На пример, на Јутјуб каналу „Favorite Estate“ наћи ћете запањујући рецепт за домаћу питу од јабука и грожђа. То је необична комбинација која вешто спаја домаћу удобност и елеганцију.

Складиштење

Домаћа шарлотка је укусна пита које се никад не може претерати. Ако одлучите да направите ово пециво, будите спремни да ће људи тражити још чак и након што се посуда испразни. Зато препоручујем да радите унапред.

Шарлот колач се изузетно лако замрзава. Овај полупроизвод може се чувати у замрзивачу до три месеца. Можете га извадити и послужити кад год желите. Међутим, да бисте осигурали да шарлот задржи сав свој укус након одмрзавања, препоручујем да га замрзнете непеченог.

Да бисте то урадили, припремите тесто и фил. Склопите питу у плеху (метални или алуминијумски плех је најбољи за замрзавање). Покријте врх пластичном фолијом и ставите у замрзивач.

Замрзнута претходно печена пита ће се пећи мало дуже. Или, можете прво мало одмрзнути питу. Да бисте спречили да тесто изгори, почните да печете шарлоту у фолији или ставите посуду са водом у рерну.

Дизајн и подношење

Шарлоту послужите благо топлу - на тај начин ће се укус бисквита открити живописније и богатије.

Овој необичној шарлоти можете додати свеже грожђе или џем од грожђа. Воћни украс ће појачати укус фила и пружити увид у оно што је унутра.

Шарлота са грожђем је софистициран и необичан десерт који ћете ви и ваша породица сигурно памтити! Обавезно га направите код куће и поделите своје резултате у коментарима.

Слични рецепти