Лазерсонова Шарлот торта: Рецепт + 6 фотографија корак по корак

Ово можда није оригинални рецепт Иље Лазерсона, али користи исте састојке, па чак и исти основни метод кувања. Тако да нећете приметити никакву разлику у укусу или текстури у односу на оригинал. Само пробајте и уживајте!

Нутритивна вредност по порцији

145,7 кцал

Протеини: 3,1 г
Масти: 1,8 г
Угљени хидрати: 31,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 10 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Шарлота Илије Лазерсона се зове „погрешна“ једноставно зато што све радите обрнуто. Уместо да месите тесто и сакријете јабуке у њему, прво ставите воће у плех, а затим га прелијете течном основом. Другим речима, правите обичну питу са пуњењем.

Сходно томе, тесто за шарлоту ће бити прилично течно. Али не брините. Ако га ставите у загрејану рерну, испећи ће се савршено. Кључно је да састојци за шарлоту буду топли како би се добро умутили и брзо сјединили.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Иља Лазерсонова „Погрешна“ Шарлот од јабуке

Састојци

Порције

Јабуке

600 Г
Јаје Ц1

6 ком
Брашно

320 Г
Шећер

400 Г
Со

штипци
Сода

3 Г
Сунцокретово уље

1 кашичица

Припрема

Корак 1

Умутите јаја са шећером на средњој брзини док не постану пуханаста и не удвоструче запремину.

Корак 2

Просејте брашно кроз сито. Додајте со и соду бикарбону, лагано промешајте и сипајте у смесу са јајима. Мешајте миксером док не постане глатко.

Корак 3

Ољуштите јабуке, уклоните коштицу, стабљике и петељке, а затим их исеците на танке, једнаке кришке.

Корак 4

Подмажите посуду за печење сунцокретовим уљем и у њу ставите припремљене кришке јабуке.

Корак 5

Сипајте тесто у плех и поравнајте површину шпатулом или лаганим протресањем плеха. Поспите шећером и пеците шарлоту на 180 степени Целзијуса 40-45 минута.

Корак 6

Шарлот колач Иље Лазерсона је готов. Оставите га да се охлади у плеху пре него што га извадите, у супротном нежна површина пите може да пукне.

Експеримент са јабукама

Уместо досадног сечења воћа на кришке, можете направити више кришки. Ово ће учинити питу слојевитом и укусном, посебно ако воће поспите шећером, циметом и другим зачинима.

Припрема формулара

Нелепљиви премаз на вашем тигању није увек довољно добар да бисте користили само путер. Такође можете користити „француску кошуљу“ тако што ћете подмазати странице и дно путером и посути брашном. Алтернативно, можете исећи мало силиконски пресвученог папира за печење и обложити цео тигањ њиме како бисте спречили лепљење теста.

Јабуке за шарлоту

Најукуснији десерт се прави од чврстих, киселкастих јабука. Печењем се добија њихов укус. Кора такође додаје богату арому пецивима. Али ако вам се не свиђа кора у шарлоти, увек је можете ољуштити и оставити само сочно месо у пити.

Пробајте „Неправилну шарлоту“ од Иље Лазерсона. Биће много мекша од ваше стандардне домаће пите направљене по рецепту ваше баке.

Слични рецепти