Шарлота од јабука са киселим млеком: рецепт за печење у рерни + 8 фотографија корак по корак

Никада не бацајте кисело млеко. У суштини, кисело млеко је скоро као кефир. То значи да са њим можете направити невероватне, прозрачне десерте. Благо киселкасто млеко, на пример, савршено ће појачати укус јабука. Ово ће шарлоту учинити још укуснијом.

Нутритивна вредност по порцији

197,7 кцал

Протеини: 4 г
Масти: 2,9 г
Угљени хидрати: 40,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Млеко може да се укисели на различите начине у зависности од произвођача. Ако се потпуно одвојило и велике грудвице сурутке плутају у смеси, једноставно умутите смесу. Сјединиће се и можете почети са припремом шарлоте. Миксер ће довести кисело млеко до савршене конзистенције.

Уместо киселог млека, као основа за шарлоту могу се користити јогурт или кефир. Можете користити куповне или домаће састојке. Међутим, најбоље је избегавати ферментисано печено млеко, јер ће оно учинити тесто чвршћим.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Шарлота са киселим млеком и јабукама у рерни

Састојци

Порције

Јаје Ц1

3 ком
Шећер

200 Г
Кисело млеко

150 мл
Сунцокретово уље

80 мл
Ванилин шећер

10 Г
Со

штипци
Брашно

250 Г
Јабуке

4 ком
Сода

1 кашичица
Сирће

1 кашичица
Цимет

3 Г
Шећер у праху

20 Г

Припрема

Корак 1

Умутите јаја са шећером и сољу док не постану глатка и пахуљаста. Када смеса почне да се повећава у запремини, додајте ванилин шећер и соду бикарбону разблажену сирћетом. Добро промешајте док не постане глатко.

Корак 2

Сада сипајте кисело млеко и поново добро умутите да се равномерно распореди.

Корак 3

Док миксер ради, сипајте сунцокретово уље. Користите рафинисано уље да бисте избегли непријатан укус устајалих семенки сунцокрета. Додајте претходно просејано брашно и мешајте док не добијете глатко тесто без грудвица.

Корак 4

Једну јабуку преполовите, уклоните језгро и поделите на четвртине, а затим исеците на танке кришке.

Корак 5

Обложите плех папиром за печење и подмажите сунцокретовим уљем или отопљеним путером. Поспите дно са 1 кашичицом шећера и поређајте кришке јабуке од ивица плеха ка средини. Исеците 1 јабуку на коцкице и помешајте је са тестом.

Корак 6

Сипајте тесто у плех и поравнајте површину. Преостале 2 јабуке исеците на кришке и поређајте их одозго, усправно, у спиралу од ивица ка центру плеха.

Корак 7

Пеците шарлоту у рерни загрејаној на 180°C (350°F) 40 минута, док кора не постане хрскава и златно-смеђа. Затим је оставите да се потпуно охлади у плеху, извадите је и поспите шећером у праху и циметом. По жељи додајте зачине.

Корак 8

Шарлота од киселог млека је готова. Исеците је на кришке и послужите.

Сличан видео рецепт: Пухаста пита од јабука са киселим млеком

Једноставна варијација шарлоте, савршена за оне који не желе да потроше много времена на укусан десерт. Пита споља изгледа готово превише обично. Али јабуке унутра додају богатство и стварају јединствен укус.

По жељи, у овом рецепту јабуке можете заменити било којим воћем или бобичастим воћем. Нежно тесто ће их савршено обложити. А ако вам ова посластица није нова, биће право изненађење за ваше вољене.

Сода и прашак за пециво

Ако је млеко прилично кисело, најбоље је користити упола мање сирћета како би сода бикарбона могла да неутралише део киселости млека. На овај начин, шарлота ће бити без икаквог непријатног укуса, а ипак невероватно мекана и пахуљаста. Ако не желите или не волите да користите соду бикарбону гашену сирћетом, можете заменити 10 г прашка за пециво на сваких 250 г брашна.

Обавезно пробајте да користите кисело млеко у пити. Сигурна сам да ћете бити одушевљени резултатима.

Слични рецепти