Шарлота од бадемовог брашна и јабука: Рецепт + 10 фотографија корак по корак

Бадемово брашно је необично брашно које је невероватно популарно у Француској. Тек је недавно постало део наше исхране. Заговорници здраве исхране су главни заговорници бадемовог брашна. Користи се за прављење укусне и необичне шарлоте, коју ћемо данас направити.

Нутритивна вредност по порцији

224 кцал

Протеини: 8 г
Масти: 10 г
Угљени хидрати: 25 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

У ствари, приликом планирања дијете за мршављење, није толико битно колико калорија, већ избор правих намирница које су не само здраве већ и корисне. На пример, пшенично брашно садржи 364 kcal на 100 грама, док бадемово брашно садржи 602 kcal на 100 грама.

Можда се питате: зашто се пецива од бадемовог брашна сматрају здравијима? Чињеница је да 100 грама бадемовог брашна садржи око 1% угљених хидрата, док пшенично брашно садржи преко 30%. Управо се угљени хидрати, посебно они брзи који се налазе у производима од брашна, таложе као нежељена масноћа на боковима, стомаку и задњици.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Јабука

2 ком
Бадемово брашно

120 Г
Јаје Ц1

4 ком
Кокосове пахуљице

40 Г
Кокосово уље

40 Г
Заслађивач

4 Г

Припрема

Корак 1

У јајима одвојите жуманца од беланаца.

Корак 2

Додајте замену за шећер жуманцима и мутите док не постане глатко, око 30 секунди.

Корак 3

Умутите охлађена беланца миксером великом брзином док се не формирају чврсти врхови.

Корак 4

Умућена беланца додајте у смесу са жуманцима и пажљиво све мешајте шпатулом док се потпуно не сједини.

Корак 5

Сипајте ситно млевене кокосове пахуљице и просејано бадемово брашно.

Корак 6

Додајте отопљено кокосово уље за еластичност. Можете заменити путером.

Корак 7

Умесите тесто. Биће текстурирано и густо, као павлака. Ако је тесто превише густо, додајте кашику воде или, још боље, кокосовог млека.

Корак 8

Ољуштите јабуке, очистите их од семенки и исеците их на мале коцкице. Додајте их у тесто и добро промешајте.

Корак 9

Обложите дно плеха папиром за печење. Распоредите тесто преко врха, изравнавајући површину. Пеците 40–45 минута на 180°C.

Корак 10

Кето шарлота је спремна. Уживајте у својим омиљеним пецивима без штете по вашу фигуру!

Сличан видео рецепт: Пита од јабука са бадемовим брашном

Шарлота од бадемовог брашна је одлично решење ако желите да уживате у јединственом укусу своје омиљене пите, а да не бринете о својој фигури. Кулинарска блогерка Маша ће вам показати како да направите ову класичну питу са дијететским преокретом на свом Јутјуб каналу „LCHF Kitchen“. Она објашњава корак-по-корак процес прављења једноставне шарлоте користећи LCHF систем – посебан план исхране који минимизира угљене хидрате и замењује их са више масти, протеина и влакана.

Како сами направити бадемово брашно

Главни недостатак бадемовог брашна је што је прилично скупо, тако да га не могу сви приуштити. Међутим, прављење бадемовог брашна код куће је прилично једноставно.

Узмите бадеме и прелијте их кључалом водом буквално 10-15 минута.
Ољуштите бадеме и добро их осушите у тигању или рерни. Пазите да бадеми не загоре, иначе ће брашно имати горак укус.
Охладите орахе и самељите их у блендеру или млинцу за кафу у фине мрвице.

Будите веома пажљиви током последњег корака. Почните да мутите орахе великом брзином, али постепено смањујте брзину. На крају, покушајте да изломите све веће комаде у неколико серија. Не дозволите да се орахи толико згусну да уље почне да се одваја.

Дизајн и подношење

Најлакши и најлепши начин да украсите домаћу шарлоту је да је поспите шећером у праху. Наравно, за дијеталну верзију најбоље је користити шећер у праху направљен од еритритола или неког другог заслађивача.

Пре глазирања, оставите торту да се добро охлади како бисте спречили да се прах отопи и претвори у лепљиву глазуру. Просијте прах кроз цедиљку.

За разлику од класичне верзије, укус шарлоте од бадема се најбоље открива након што се потпуно охлади. Зато препоручујем да питу направите претходне вечери, а ујутру ће бити апсолутно укусна.

Увек можете заменити бадемово брашно пшеничним брашном или користити друга нискокалорична и приступачнија брашна попут пиринчаног, овсеног или раженог. Али обавезно пробајте ову верзију дијеталне шарлот торте - то је уживање!

Слични рецепти