Чоколадни брауни са течним филом: Рецепт + 9 фотографија корак по корак

Класични чоколадни брауни познат је по својој јединственој текстури, која ствара танку, хрскаву корицу, а изнутра остаје сочна.

Нутритивна вредност по порцији

346 кцал

Протеини: 10 г
Масти: 19 г
Угљени хидрати: 21 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 35 мин
Време у кухињи: 35 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 4

Овај ефекат се постиже употребом природних чоколада, путер и мала количина прашка за пециво. Понекад се у рецептима уопште не користи средство за дизање теста. Ово резултира богатим браунијем. са течним центром унутраДанас ћемо научити како да кувамо управо ово.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Јаје Ц1

2 ком
Чоколада

100 Г
Путер

75 Г
Шећер

60 Г
Брашно

50 Г
Екстракт ваниле

1 кашичица

Припрема

Корак 1

Изломите црну или млечну чоколаду на мале комадиће и ставите у шерпу.

Корак 2

Додајте коцкице омекшалог путера. Ставите у ватросталну шерпу да се отопи и сједини.

Корак 3

Умутите јаја са шећером, додајући екстракт ваниле или ванилу по укусу. Мутите састојке док не постану пенасти и бели.

Корак 4

Док мутите, полако сипајте охлађену отопљену чоколаду и путер. Важно је да смеса не буде превише врућа.

Корак 5

Постепено додајте просејано пшенично брашно. Умесите тесто.

Корак 6

Подмажите појединачне плехове за печење путером и, по жељи, поспите их са мало какао праха.

Корак 7

Сипајте чоколадно тесто у калупе.

Корак 8

Шаљемо колачиће у загрејану рерну у рерни на 160 степени Целзијуса током 25 минута. Време печења може да варира у зависности од карактеристика вашег уређаја.

Корак 9

Течни брауни„Спремно. Пријатно јело!“

Како одабрати чоколаду за брауније

Чоколада — главни састојак класични Брауни. Пекари и домаћице често користе какао прах као алтернативу овој посластици. Текстура и укус овог бисквита се не разликују много од традиционалног. Међутим, амерички, богати и ароматични брауни захтева употребу природног какао праха. чоколада.

Овај рецепт добро функционише и са специјалном чоколадом и са обичном десертном чоколадом. Да бисте спречили згрушавање или стварање грудвица током загревања, изаберите чоколаду са најмање 70% садржаја какаа. Ово ће осигурати не само праву текстуру теста већ и богат укус колача. Црна чоколада је најбоља за брауније, док се млечна или бела чоколада могу користити за глазуру.

Шта послужити уз брауније

Иако су браунији самостално јело, често се служе са разним прилозима. Торта се традиционално сече на мале порције, што оставља довољно простора на тањиру за разне састојке који побољшавају укус десерта. То може да укључује:

Бобице и воће су освежавајућа летња опција за оне који желе мало да ублаже укус богатог чоколадног теста.

Сладолед, сорбет - ове комбинације ће бити посебно упечатљиве у случају течни "брауни"".

Глазуре и сосови додају богатство десертима. Обавезно размотрите ове опције ако правите колачиће са какао прахом.

Наравно, звезда тањира мора бити чоколадна торта.

Слични рецепти