Прозирни џем од јабука на кришке за зиму - рецепт за прелив и слојеве са фотографијама корак по корак

Џем је потребно кувати сваких 8 сати. У том случају, јабуке треба кратко кувати 5-7 минута. Затим их оставите да се охладе и натопе сирупом пре него што поново прокувају. Ово даје џему текстуру сличну мармелади, при чему све кришке јабуке остају целе и провидне.

Нутритивна вредност по порцији

0 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 25 мин
Време у кухињи: 25 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Прозирни џем од јабука на кришке за зиму

Састојци

Порције

Јабуке

1 кг
Шећер

400 Г

Припрема

Корак 1

Опране јабуке пресеците на пола, уклоните коштицу и семенке. Исеците на кришке дебљине 3-5 мм и одмах ставите у одговарајућу посуду за кување. Оставите кору са јабукама како би задржале облик и ослободиле што више пектина. Поспите шећером, промућкајте, а затим промешајте. Оставите јабуке преко ноћи да пусте сок.

Корак 2

Ставите шерпу изнад шпорета и доведите до кључања, повремено мешајући. Смањите ватру и наставите да кувате још 5 минута. Склоните са шпорета и оставите да одстоји око 8 сати.

Корак 3

Кување понављамо још једном 5 минута, након чега поново остављамо да џем одстоји 8-12 сати.

Корак 4

Након трећег кључања и намакања, џем од јабука ће постати провидан и веома мекан. Кувајте га последњи пут док се не згусне, лагано мешајући. Чим кап џема почне да држи облик на окренутом тањиру, престаните са кувањем.

Корак 5

Сипајте још врућ џем у стерилисане тегле, али их немојте одмах затварати поклопцима. Покријте их кухињском крпом. Оставите да се потпуно охлади док се на врху не створи дебели филм. Затим их затворите поклопцима који се заврћу, пластичним поклопцима или металним поклопцима који се затварају машином. Не окрећите тегле наопачке; није потребно.

Корак 6

Бистри џем од јабука је готов. Ако сте тегле затворили пластичним поклопцима, чувајте их у фрижидеру или на хладном месту да бисте одмах уживали у припремљеној посластици. Када се затворе за зиму, чувајте их у остави.

Најбоље је користити касно зреле јабуке за овај рецепт, јер су чвршће и неће се деформисати током кувања. Симиренкове јабуке, на пример, су савршене за ову сврху. Благо киселкасто ће само побољшати укупни укус десерта.

Слични рецепти