Домаћа здрава мармелада >>> Рецепт са фотографијама корак по корак

Мармелада је сама по себи нискокалорични десерт. Не садржи масти, глутен и многе друге састојке штетне за фигуру. Безбедна је за децу, дијабетичаре и особе са стомачним проблемима. Међутим, са порастом здраве исхране, почеле су да се појављују разне супер-дијеталне варијанте мармелада направљене од желатина.

Нискокалорична ПП мармелада - фотографија

Нутритивна вредност по порцији

165 кцал

Протеини: 0 г
Масти: 0 г
Угљени хидрати: 0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 3 сата и 25 минута
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

15 желеа

Данас вам предлажем да направите освежавајућу и укусну мармеладу од поморанџе. В код кућеРазликује се од уобичајеног по томе што је направљен на бази желатина и без шећераСа само 99 калорија на 100 грама, овај десерт је савршен за сваку фигуру.

До уради За овај десерт су потребна само три једноставна састојка, а рецепт се може изменити према вашим потребама.

Сок од поморанџе на здрав начин домаћа мармелада Даје посластици прелепу, богату боју. Рецепт не садржи никакве прехрамбене боје нити конзервансе. Зато, немојмо губити време — хајде да почнемо са кувањем!

Рецепт са фотографијама корак по корак

Нискокалорична ПП мармелада

Састојци

Порције

15 желеа

Сок од поморанџе

150 Г
Желатин

16 Г
Заслађивач

7 Г

Припрема

Корак 1

Сипајте сок од поморанџе у шерпу са дебелим дном. Може бити из Тетра Пака или свеже цеђен.

Корак 2

Додајте желатин и добро промешајте.

Корак 3

Оставите смесу да набубри 10 минута. Најбоље је да се придржавате времена назначеног на паковању згушњивача.

Корак 4

Набубрелу масу са желатином ставите на средњу ватру.

Корак 5

Непрестано мешајте док смеса не постане глатка. Грануле желатина треба да се потпуно растворе.

Корак 6

Додајте заслађивач и промешајте. Можете користити мед или јаворов сируп као заслађивач.

Корак 7

Напуните калуп смесом од поморанџе. Охладите мармеладу 3-4 сата.

Корак 8

Када време истекне, пажљиво извадите мармеладу из калупа. Готова је.

Савет

За замрзавање мармеладе користите силиконске калупе.
Да бисте лакше преместили калуп са течном мармеладом у фрижидер, прво ставите даску за сечење испод њега.
Покријте мармеладу у фрижидеру провидном фолијом како бисте спречили да упије стране мирисе.
Мешајте смесу од воћног мармелада шпатулом, а не жицом за мућење. Жица ствара мехуриће ваздуха који спречавају да се смеса равномерно стегне.
Увек проверите слаткоћу смесе пре него што се стегне. Ако је потребно, додајте још заслађивача.

Од чега направити мармеладу

Предуслов за савршену, еластичну мармеладу је висококвалитетни згушњивач. У зависности од рецепта, мармелада може да садржи пектин, желатин или агар-агар.

У извесном смислу, ово су три згушњивача са сличним својствима и крајњим резултатима. Десерт држи облик, има чврсту текстуру и топи се на језику. Међутим, било би погрешно мислити да су ови састојци потпуно заменљиви.

Жути пектин се користи за прављење мармеладе. Садржи хемијске стабилизаторе који помажу производима да задрже свој облик. Чисти пектин у праху је погодан за џемове. Мармелада са пектином је еластична, умерено густа и стабилна — неће се топити на собној температури и дуго ће задржати свој облик.
Мармелада се такође прави са желатином, али се тада као основа користе воћни сокови. Текстура је сличнија класичном желеу. Најбоље је чувати је у фрижидеру, јер ће се чак и на собној температури ова мармелада брзо отопити.
Мармелада на бази агара је 100% стабилна, али толико тврда да је понекад тешка за жвакање. Омиљена је међу онима који преферирају густе текстуре, јер агар-агар не утиче на укус мармеладе.

Можете направити здраву, дијеталну мармеладу за свачији укус — само замените сок од поморанџе соком од јабуке, јагоде, вишње или било којим другим соком. Не бојте се експериментисати, уживајући у свом омиљеном укусу домаће мармеладе.

Слични рецепти