Мафини без јаја: Рецепт за пост + 16 фотографија корак по корак

Навикли смо да колачиће замишљамо као богато, кремасто пециво са богатом глазуром. Али шта је са онима који посте или се уздржавају од животињских производа? Посластичари не губе време задовољавајући укусе свих љубитеља десерта.

Нутритивна вредност по порцији

295,3 кцал

Протеини: 5,3 г
Масти: 11,6 г
Угљени хидрати: 43,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Фраза „Посни колачићи„не звучи баш примамљиво. Али само док не пробате ову слатку посластицу. Лако се праве као и класични колачи. Наравно, имајте на уму да вегански колачићи Биће вам потребни одговарајући производи, а они су често скупи. Али шта све нећете учинити да бисте спасили животиње и животну средину?

Рецепт са фотографијама корак по корак

Посни колачићи без јаја

Састојци

Порције

За тест

Брашно

130 Г
Воћни пире за бебе

115 Г
Сируп од јерусалимске артичоке

110 Г
Кокосов крем

110 Г
Какао

2 кашика
Сода

1,5 кашичица
Сок од лимуна

1,5 кашика

За крему

Кокосов крем

200 Г
Црна чоколада

100 Г

За карамел

Кокосово млеко

200 Г
Кокосов шећер

50 Г

Припрема

Корак 1

Додајте мрвице црне чоколаде у врућу кокосову крему. Крему можете загрејати на шпорету или у микроталасној пећници.

Корак 2

Мешајте смесу док се чоколада потпуно не отопи. Покријте посуду провидном фолијом и ставите у фрижидер на неколико сати да се стабилизује.

Корак 3

Вегетаријански колачићи без јаја - корак 2-2

Затим смесу умутите миксером док се не згусне.

Корак 4

У посуди блендера помешајте крему и кокосов шећер.

Корак 5

Крчкајте смесу на лаганој ватри око 40–50 минута, повремено мешајући да карамел не загори. Оставите у фрижидеру неколико сати да се карамел стегне.

Корак 6

Сипајте сос од јабука у посуду. Користим куповну храну за бебе.

Корак 7

Сируп од јерусалимске артичоке за слаткоћу.

Корак 8

Додајте кокосово млеко. Мутите док не постане глатко.

Корак 9

Постепено додајте брашно. Да бисте колачиће направили не само посне већ и дијеталне, користите пиринчано или кукурузно брашно.

Корак 10

Какао прах.

Корак 11

Гасимо соду бикарбону лимуновим соком. Умесите тесто.

Корак 12

Пребаците чоколадну смесу у плехове за печење. Пеците колачиће у загрејаној рерни на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта) 25 минута. Време печења ће варирати у зависности од ваше рерне.

Корак 13

Направите рупу у охлађеним колачићима.

Корак 14

Напуните средину карамелом.

Корак 15

Вегетаријански колачићи без јаја - корак 12-3

Крем капице правимо помоћу кесе за посластичарство.

Корак 16

Вегански чоколадни колачићи су спремни. Пријатно!

Сличан видео рецепт: Посни колачићи од шаргарепе са кокосовим кремом

Велики пост је време за необичне кулинарске експерименте. Узгред, многи од њих испадну сјајно. Као на пример овај колачић од шаргарепе са кокосовим кремом. На први поглед, комбинација делује прилично чудно, али само док не загризете први залогај.

Ова прозрачна шаргарепа торта се буквално топи у устима, а истовремено је невероватно здрава и хранљива - права ризница витамина. Пуфнасти прелив од кокосовог млека додаје незаборавну слаткоћу и арому. И одрасли и деца ће волети ове торте.

Детаљан рецепт за колачиће од шаргарепе можете пронаћи на Јутјуб каналу „Mikhail Vegan“. Поделила га је са гледаоцима блогерка о храни Јулија Јушакова, чији канал садржи многе друге видео рецепте за веганске десерте и пецива.

Шта могу да користим као замену за веганску крему?

Кокосов крем може бити тешко пронаћи у продавницама опште праксе. Али тамо је много скупљи, а желите да ваши колачићи имају сочну, пахуљасту смесу. Добра алтернатива кокосовом крему је кокосово млеко. Умутите га са малом количином шећера у праху у миксеру док не постане кремасто.

Такође можете направити веганску крему од сојиног млека. Да бисте то урадили, помешајте сојино млеко и маслиново уље у односу 2:1. Мутите смесу док не постигне густу, кремасту конзистенцију.

Колико дуго можете чувати посне колачиће?

Без обзира на састојке, сви колачићи без глазуре или фила могу се хладити до 72 сата. Да бисте спречили да тесто упије мирисе, ставите колаче у херметички затворену посуду или их умотајте у пластичну фолију.

Свеже печени колачићи са филом могу се чувати у херметички затвореној посуди у замрзивачу. Рок трајања ових колача је до 1 месец. Међутим, имајте на уму непријатне нуспојаве које можете искусити приликом одмрзавања: воденасто тесто и одвајање фила.

Слични рецепти