Крофне на кефиру без квасца: рецепт за печење у рерни + 10 фотографија корак по корак

Ове крофне ће вас изненадити јер их је тако лако направити када немате времена и немате времена да оставите тесто да нарасте. Овај рецепт је довољан за 14-15 крофни. Дакле, ако желите да направите мање или више крофни, само прилагодите количине састојака својим потребама.

Нутритивна вредност по порцији

201.1 кцал

Протеини: 7,2 г
Масти: 1,1 г
Угљени хидрати: 40,5 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Време у кухињи: 25 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Ове мекане крофне се невероватно брзо праве. Једноставно помешајте све састојке, одмах обликујте крофне, а затим их пеците. Биће невероватно мекане, нежне и неодољиво укусне.

Пошто се десерт пече у рерни, слаткиши испадају посебни, са меком унутрашњошћу и хрскавом спољашњошћу. Након печења, можете их украсити чоколадом или шећерном глазуром како бисте их учинили још укуснијим. Али чак и посути шећером у праху, биће мирисни и појешће се за неколико минута.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Пухасте крофне са кефиром и без квасца печене у рерни

Састојци

Порције

Кефир

200 мл
Јаје Ц1

1 ком
Шећер

3 кашика
Со

штипци
Сода

3 Г
Брашно

300 Г
Прашак за пециво

1 кашичица

Припрема

Корак 1

У посуди миксера разбијте јаје, додајте прстохват соли и шећера. Мутите највећом брзином док смеса не постане кремаста и не удвостручи или утростручи своју величину.

Корак 2

Додајте соду бикарбону у топли кефир и добро промешајте, оставите 2-3 минута да састојци почну да интерагују једни са другима.

Корак 3

Просејте брашно у дубоку посуду, додајте прашак за пециво и добро промешајте док се равномерно не распореди.

Корак 4

Смањите брзину миксера на средњу и сипајте кефирну смесу у смесу са јајима.

Корак 5

Додајте брашно мало по мало, настављајући да мутите. Када тесто почне да се згушњава, промешајте га кашиком. Ако је ваш миксер довољно јак и имате куку за тесто, једноставно сачекајте да се тесто потпуно сједини.

Корак 6

Добијено тесто пребаците на побрашњену радну површину. Месите ручно око 10 минута док не постане мекше и савитљивије.

Корак 7

Добијено тесто разваљајте у слој дебљине око 5-7 мм помоћу оклагије.

Корак 8

Користите чашу и чеп од флаше, калупе за колаче или посебне штапиће за сечење крофни. Када буду спремне, ставите их на плех обложен папиром за печење.

Корак 9

Пеците крофне у рерни загрејаној на 170-180 степени око 15-20 минута док не буду готове.

Корак 10

Крофне на кефиру без квасца су готове. Оставите их да се охладе док се не загреју и, по жељи, украсите шећером у праху и бобицама.

Алтернатива за јаја

Ако вам је понестало јаја, а и даље желите да направите меко тесто, замените их са 50 г јогурта или воћног сока. Или користите 1 кашику кромпировог скроба, који има слична својства везивања.

Чување домаћих крофни

Охлађене крофне чувајте у херметички затвореној посуди 3-4 дана ако их нисте јели један дан. Загрејте их у микроталасној пећници пре сервирања да бисте им вратили мекоћу и укус.

Експериментишите са облицима

Крофне нису само куглице и прстенови. У Француској се зову „бењети“ и праве се квадратног облика. Корејци више воле да увијају тесто у широке спирале које се зову „квабеги“. Шпански посластичари чак праве резбарене пруге и срца од теста за шу, које се зову „чурос“. Дакле, можете бити креативни и обликовати своје крофне како год желите!

Слични рецепти