Савојарди колачићи без јаја – рецепт за тирамису колачиће са фотографијама корак по корак

Главни састојак ових колачића је аквафаба. То је вода која остаје од кувања махунарки: грашка, пасуља итд. Мути се као беланце и популарна је веганска алтернатива јајима. Препоручујем употребу воде од леблебија. Од ње се прави не само савојарди, већ чак и вегански безе.

Нутритивна вредност по порцији

378 кцал

Протеини: 8,5 г
Масти: 3,8 г
Угљени хидрати: 76,6 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 30 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Савојарди колачићи без јаја

Састојци

Порције

Брашно

200 Г
Кукурузни скроб

20 Г
Крем од тартара

1 кашичица
Сода

0,5 кашичица
Со

штипци
Шећер

120 Г
Сојино млеко

50 Г
Кокосово уље

80 Г
Екстракт ваниле

1 кашичица
Аквафаба

50 Г

Припрема

Корак 1

Сипајте сојино млеко у посуду.

Корак 2

Додајте кокосово уље. Нема потребе да га топите; брзо се раствара на собној температури. По жељи, овај састојак можете заменити једнаком количином отопљеног маргарина.

Корак 3

Додајте екстракт ваниле и аквафабу и умутите течне састојке миксером. Не покушавајте да направите чврсту пену. Само се побрините да смеса буде глатка и газирана.

Корак 4

Просијте све суве састојке у посебну посуду. Постепено их умешајте у смесу са млеком, једну по једну кашику.

Корак 5

Тесто треба да има конзистенцију попут густе павлаке.

Корак 6

Сипајте тесто у кесу за пециво и исцедите га на плех, формирајући облик класичног савојардија.

Корак 7

Уверите се да има простора између колачића како се не би слепили. Поспите пиштоље шећером у праху или шећером за додатну декорацију и слаткоћу.

Корак 8

Пеците у загрејаној рерни на 180 степени Целзијуса. Обично је довољно 7-8 минута, али је најбоље користити златну боју колачића као оријентир.

Не држите колачиће на плеху за печење.

Сода бикарбона и вински камен, као и прашак за пециво, почињу да кисе одмах након контакта са течношћу. Због тога колачиће треба одмах испећи. Оставите их на плеху и савојарди неће нарасти. Добићете тврде, равне колачиће у којима је најбоље уживати уз чај.

Слични рецепти