Колачићи „гушчје ноге“ без сира – једноставан рецепт за слатке пецива уз чај са фотографијама

Рецепт за колачиће је веома једноставан, али захтева неколико нијанси. Основа је на основу класичних омотача од свјежег сира, али се праве потпуно без свјежег сира. Одлична опција ако баш жудите за десертом, али, срећом, немате главни састојак при руци.

Нутритивна вредност по порцији

290 кцал

Протеини: 9,1 г
Масти: 10,7 г
Угљени хидрати: 38 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 17 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Рецепт са фотографијама корак по корак

Колачићи од гушчјих ногу без сира

Састојци

Порције

Маргарин

200 Г
Брашно

480 Г
Јаје Ц1

1 ком
Со

штипци
Сода

3 Г
Вода

100 Г
Шећер

55 Г

Припрема

Корак 1

Изрендајте замрзнути маргарин на крупном рендеу. Додајте со, соду бикарбону, јаје и 1 кашичицу шећера.

Корак 2

Додајте претходно просејано брашно и воду.

Корак 3

Прво мешајте кашиком, а затим брзо месите рукама док тесто не постане глатко и хомогено, док је маргарин још хладан. Обликујте га у куглу, умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 20 минута.

Корак 4

Тесто поделите на два једнака дела, сваки разваљајте у танки слој дебљине око 3 мм и исеците кругове чашом. Вишак теста премесите, поделите на мање комаде, лагано разваљајте у кругове и направите још кругова.

Корак 5

Поспите круг теста са ½ кашичице шећера, преклопите га два пута на пола и направите 2-3 реза дуж ивица на дну како би троуглови били шаренији.

Корак 6

Када су готови, ставите комаде теста за колаче на плех обложен папиром за печење. Пеците у загрејаној рерни на 200 степени Целзијуса (400 степени Фаренхајта) 20 минута или док не порумене.

Корак 7

Коверти од сира без сира су готови. Оставите их мало да се охладе пре сервирања.

Температурни услови

Кључно је користити добро замрзнут маргарин који се лако ренда. У супротном, он ће се истопити под топлотом ваших прстију. То ће променити конзистенцију теста, чинећи га лепљивим и тешким за разваљање.

Будите опрезни са глутеном

Прхко тесто не треба предуго месити. То активира глутен, што резултира тестом које је превише тврдо и није мрвичасто. Брзо скупите мрвице у куглу и то је то: спремни сте за разваљање.

Слични рецепти