Домаћа пастила од рабарбаре у дехидратору: Рецепт + 9 фотографија корак по корак

Пастила од рабарбаре је здрава посластица која савршено задовољава глад и обезбеђује телу хранљиве материје и елементе у траговима. Омиљена је међу свима, од оних који воле слатко до оних који пазе на своју тежину. Нудим једноставан и приступачан начин да направите ову природну посластицу код куће.

Нутритивна вредност по порцији

86,4 кцал

Протеини: 0,6 г
Масти: 0,1 г
Угљени хидрати: 22,2 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 24 сата и 30 минута
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 1

Домаћа пастила је потпуно природан производ; не садржи шећер, конзервансе, боје или ароме. Стога је овај десерт безбедан чак и за децу.

Пастила се може правити од разног воћа и поврћа, користити као самостална посластица или за украшавање пецива. Данас ћу вам показати... рецепт за кување Објаснићу како се суше пастиле од рабарбаре у рерни и у дехидратору.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Састојци

Порције

Рабарбара

500 Г
Шећер

500 Г
Лимун

2 ком

Припрема

Корак 1

Оперите стабљике рабарбаре, одсеците неке крајеве и ољуштите их. Исеците на мале комадиће.

Корак 2

Додајте шећер исецканој рабарбари. Добро промешајте да се шећер равномерно распореди по смеси. Оставите рабарбару и шећер на собној температури 10-12 сати, док се шећер не раствори и рабарбара не пусти сок.

Корак 3

После 10-12 сати, процедите рабарбару. Одвојите комаде од добијеног сирупа.

Корак 4

Ставите сируп на шпорет, доведите до кључања и кувајте на средњој ватри 5-7 минута док не добије светло жућкасту боју.

Корак 5

Ситно изрендајте врх коре лимуна. Исцедите сок из пола лимуна. Додајте у припремљени сируп. Приликом рендања коре, пазите да не укључите бели део коре, у супротном ваш џем може развити непријатну горчину.

Корак 6

Вратите комаде рабарбаре у течну смесу. Промешајте. Ставите на шпорет, доведите до кључања и кувајте на средњој ватри 5-7 минута, повремено мешајући да не загори.

Корак 7

Оставите готов џем да се охлади на собној температури. Ставите га у блендер и измиксајте док не постане глатко.

Корак 8

Подмажите плех за пастилу малом количином биљног уља без мириса. Равномерно распоредите пире по плеху у танком слоју. Обавезно подмажите плех како би се готова пастила лако одвајала од дна. Сушите на 50-60 степени Целзијуса 10-12 сати.

Корак 9

Готова пастила се неће лепити за руке и лако ће се одвајати од плеха. Умотајте је у цев, исеците на комаде и послужите. Пријатно!

Савет

Ако правите пастилу у рерниБез обзира да ли је у питању гас или струја, сушите са благо одшкринутим вратима (ставите оловку или пешкир испод). Ово ће побољшати циркулацију ваздуха и омогућити да влага изађе.
Такође је потребно стално пратити пастилу у рерни. Окрените плех и окрените саму пастилу.
Ако се сушење врши у посебној сушари за поврће и воће или у дехидратору, пастила се равномерно суши без икаквих додатних манипулација од стране домаћице.
Температура сушења пастиле, без обзира на уређај, не би требало да прелази 60-70 степени.
Сушење у дехидратору обично траје дуже (10-12 сати) него у рерни (6-8 сати), али резултат ће бити уједначенија, тања и укуснија пастила.

Складиштење

Готову пастилу чувајте у херметички затвореним посудама на хладном, сувом и тамном месту на температури не вишој од 18 степени Целзијуса (65 степени Фаренхајта). Посластицу можете умотати и у пергамент папир или провидну фолију и ставити у стаклену теглу. Рок трајања пастиле је 1,5-2 месеца.

Не препоручује се чување пастиле у фрижидеру. Упиће влагу, постати лепљива и брже ће се покварити.

Међутим, прихватљиво је замрзнути слаткише ако су упаковани у посуду или херметички затворену кесу. Могу трајати неколико месеци без губитка конзистенције или текстуре. Кључно је избегавати нагло одмрзавање. Прво, пребаците слаткиш из замрзивача у фрижидер, а тек онда га оставите на собној температури.

Сада знате како да направите укусну и здраву пастилу од рабарбаре. Да ли сте пробали да направите ову посластицу? Поделите своје искуство у коментарима.

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти