Палачинке са киселим млеком: рецепт корак по корак са фотографијама за домаће печење

Настављајући тему једноставних посластица које се могу брзо направити (када су гости већ на прагу), данас ћемо поделити одличан рецепт за класичне америчке палачинке са млаћеницом. Ове домаће посластице се не пеку у рерни, већ једноставно у тигању, и испадају невероватно нежне, прозрачне и невероватно укусне.

Палачинке са киселим млеком: једноставан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

232,9 кцал

Протеини: 5,2 г
Масти: 8,4 г
Угљени хидрати: 33,9 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 15 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 4

Иако се палачинке сматрају америчким јелом, оне имају и руски пандан — оладије, или „пахуљасте палачинке“. Док су класичне оладије танке, перфориране и великог пречника, оладије су мање (у просеку 12-15 цм), могу бити дебљине 0,5-1,0 цм и имају укус кекса.

Постоји широк избор рецепата за прављење палачинки код куће. Наш избор већ укључује:

Али најједноставнија класична опција је прављење палачинки са киселим млеком и содом бикарбоном или прашком за пециво.

Корак-по-корак рецепт који је представљен може се направити са киселим млеком или било којим другим ферментисаним млечним производом – киселим млеком, павлаком, кефиром, ајраном, киселим јогуртом, „Снежком Бурјатија“ итд.

Палачинке ћемо правити користећи најобичније кисело млеко уз додатак класичне соде бикарбоне, јер се ови састојци могу наћи у скоро свакој кухињи или купити јефтино у вашем локалном супермаркету.

Нежне палачинке са киселим млеком и содом

Пухасте домаће палачинке – једноставан рецепт корак по корак са киселим млеком

Састојци

Порције

Кисело млеко

250 мл
Брашно

200 Г
Јаје Ц1

1 ком
Шећер

3 кашика
Ванилин шећер

8 Г
Со

1 штипнути
Сода

0,5 кашичица
Биљно уље

2 кашика

Припрема

Корак 1

Хајде да почнемо са прављењем палачинки корак по корак мешањем теста. Да бисте то урадили, ставите 3 кашике шећера, 1 кашичицу ванилиног шећера, прстохват соли и 1 велико јаје (жуманце и беланце) у посуду за мешање.

Корак 2

Све помешајте жицом за мућење (или виљушком) или умутите обичним миксером.

Корак 3

Додајте чашу јогурта у базу од јаја и поново мешајте док не постане глатко.

Корак 4

Помешајте приближно 200 грама брашна са 0,5 кашичице соде бикарбоне и просејте. Можете га директно просејати у течну базу користећи посебну шољу са ситом, као што је приказано на фотографији.

Корак 5

Користећи жицу за мућење, мешајте тесто док не постане мекано, уједначено и не густо.

Корак 6

У готово тесто додајте 2 кашике биљног уља и месите док не постане глатко.

Корак 7

Најбоље је пржити палачинке у сувом тигању са непријањајућим дном. Ово ће осигурати да буду суве (потпуно немасне и веома нежне, попут коре од мане или бисквита).

Пржите са обе стране, окрећући палачинке после 1-1,5 минута, када доња страна порумени.

Корак 8

За сервирање, сложите готове палачинке у лепу гомилу и украсите медом, кондензованим млеком, џемом, слатком или било којим другим преливом. Јело можете украсити и бананом, свежим бобичастим воћем или воћем.

Ова посластица нема дуг рок трајања — један дан на собној температури или до три дана у фрижидеру. Међутим, овај деликатан и укусан доручак се обично једе одмах.

Такође нудимо видео рецепт за прављење нежних палачинки користећи ферментисане млечне производе и мало више састојака.