Палачинке са киселим млеком: рецепт корак по корак са фотографијама за домаће палачинке

Користећи једноставан и укусан рецепт корак по корак представљен на овој страници, лако можете направити мекане палачинке код куће користећи кисело млеко или кефир, што ће дефинитивно обрадовати и одрасле и децу.

Палачинке са киселим млеком: једноставан и укусан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

180,9 кцал

Протеини: 6,1 г
Масти: 9,3 г
Угљени хидрати: 20,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 15 мин
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 3

Класичне америчке палачинке (блиски рођаци наших традиционалних уштипака) могу се припремити на разне начине – са млеком или јогуртом, протеинском меренгом или пастом од банане.

Рецепти на бази ферментисаног млека испадају посебно укусни:

класично кисело млеко;
кефир;
ферментисано печено млеко;
кисело млеко;
павлака;
јогурт (грчки или слатки);
традиционална „Снежна грудва Бурјатије“.

Палачинке можете направити чак и користећи кисело млеко, које више није погодно за кување.

Палачинке направљене са киселим млеком или кефиром испадају невероватно мекане, нежне и укусне, а тако се лако припремају да чак и почетник у кувању може да се носи са тим задатком.

Напомена! Већина рецепата за палачинке направљених са киселим млеком, кефиром или јогуртом садржи соду бикарбону или прашак за пециво. За производе са високом киселошћу препоручује се употреба натријум бикарбоната, али у рецептима који користе неутрални јогурт, најбоље је изоставити соду бикарбону и заменити је прашком за пециво.

Детаљније смо размотрили разлике између ова два производа и да ли се прашак за пециво може заменити содом у било ком рецепту у чланку „Шта може заменити соду бикарбону у печењу?".

Наш рецепт захтева прављење домаћих палачинки са традиционалним киселим млеком, тако да ћемо тесто правити са малом количином соде бикарбоне и прашка за пециво. Међутим, можете направити сличне палачинке са снегом или јогуртом заменом прашка за пециво уместо соде бикарбоне.

Палачинке са киселим млеком

Брзи домаћи рецепт за палачинке са киселим млеком

Састојци

Порције

Кисело млеко

250 Г
Шећер

3 кашика
Брашно

180 Г
Јаје Ц1

2 ком
Ванилин шећер

10 Г
Со

1 штипнути
Сода

0,7 кашичица
Прашак за пециво

10 Г
Биљно уље

2 кашика

Припрема

Корак 1

Почнимо са прављењем наших меканих палачинки тако што ћемо у шољу киселог млека додати 2/3 кашичице соде бикарбоне, добро промешати и оставити да реагује. Основа од киселог млека ће се запенити и проширити запремину.

Корак 2

Док се сода бикарбона раствара, разбијте 2 јаја (жуманца + беланца) у чинију, додајте прстохват соли, класични шећер + ванилин шећер и мутите жицом док се не добије пахуљаста, хомогена маса.

Корак 3

Без обзира да ли припремате базу од јаја жицом за мућење или миксером, добићете резултат као на фотографији (жуманце спречава да смеса добије пахуљасту текстуру безеа).

Корак 4

Сипајте кисело млеко у базу од јаја и добро промешајте.

Корак 5

Додајте 2 кашике биљног уља. Ово ће нам омогућити да пржимо палачинке у тигању без потребе за додатним подмазивањем.

Корак 6

Просејте брашно и помешајте га са прашком за пециво пре додавања у тесто.

Корак 7

Постепено додајте суву смесу у течну базу, постепено месећи тесто. Конзистенција треба да буде средње густине, тако да се тесто може кашиком сипати у плех без превише ширења.

Корак 8

Затим загрејте тигањ и почните да пржите палачинке, пржећи сваку палачинку са обе стране док се не формира лепа златно-смеђа кора.

Тигањ са нелепљивим премазом уопште не треба подмазивати. Стандардне тигање без премаза најбоље је лагано намазати биљним уљем пре додавања прве палачинке.

Корак 9

Остаје само да домаће палачинке поређате у лепу гомилу и украсите их по жељи бананом, свежим бобицама, медом, кондензованим млеком, џемом или било којим готовим преливом из продавнице.

Палачинке направљене са киселим млеком, кефиром, снежком или јогуртом треба чувати у фрижидеру, након што их охладите и ставите у херметички затворену, суву посуду. Рок трајања готовог производа је до 3 дана. За дуже складиштење, палачинке се могу замрзнути.

Такође погледајте видео да бисте сазнали како да направите мекане и прозрачне палачинке без прашка за пециво (само сода бикарбона) користећи кисело млеко:

Такође можете поделити своје тајне за укусне палачинке направљене од ферментисаног млека или јединствени рецепт за ово познато америчко јело тако што ћете оставити корисне информације у коментарима.

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти