Пуњење орашастих плодова: рецепт за крему корак по корак са фотографијама, како га направити

Класични фил за домаће орахе направљене у апарату за орахе је слатка крема направљена од куваног кондензованог млека и ораха. Данас ћемо детаљно објаснити како направити укусну класичну крему за орахе код куће (можете преузети и рецепт корак по корак са фотографијама сваког корака), а понудићемо и алтернативе за пуњење ораха другим филовима осим кондензованог млека.

Пуњење за орашасте плодове у тепсији: рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

386,5 кцал

Протеини: 6,1 г
Масти: 19,8 г
Угљени хидрати: 46,0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 2 сата и 40 минута
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 2

„Ораси“ су омиљени колачићи из детињства који се могу правити ручно на гасном или електричном шпорету у посебном калупу или помоћу електричних „преса за орахе“.

Наш каталог већ садржи корак-по-корак рецепт за прављење љуски од ораха са филом од прхког теста, али можете пронаћи и многе алтернативне опције, јер љуске можете направити од медењака, па чак и од квасног теста.

Данас ћемо детаљније погледати како направити укусну крему за колачиће „Ораси“.

Традиционално, пуњење за орашасте плодове направљено у домаћој машини за орашасте плодове је крема од куваног кондензованог млека и путера, која има густу конзистенцију и светао карамел укус.

Овај фил од орашастих плодова се брзо и лако припрема, тако да чак и почетник у кувању може лако да прати рецепт на нашој страници. И, пратећи стару совјетску традицију, сви у породици треба да помогну у пуњењу орашастих плодова спајајући половине печених љуски — то је невероватно забавно.

Напомена! Наш рецепт захтева две конзерве кондензованог млека, али ако више волите мање сладак крем, можете користити другачији однос: 250 грама путера и 1 конзерву кондензованог млека. Принцип припреме остаје исти, али можете прилагодити однос састојака да бисте постигли оптималан укус.

Крем за орашасте плодове печене код куће у пекару за орашасте плодове

Класично пуњење од орашастих плодова – једноставан рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Кувано кондензовано млеко

2 ком
Путер

200 Г
Ораси

100 Г

Припрема

Корак 1

Ако вам се не свиђа укус куповног куваног кондензованог млека и више волите оригинално кувано кондензовано млеко које сте имали као дете, требало би да почнете са припремом филa од орашастих плодова кувањем овог главног састојка. Да бисте направили карамел кондензовано млеко од класичног кондензованог млека, ставите неотворене, необележене лименке у шерпу са водом, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 2-2,5 сата. Сличан резултат можете постићи и у спором шпорету користећи подешавање „динстање“.

Такође имајте на уму да пре припреме креме, кондензовано млеко мора бити охлађено на собну температуру.

Ако желите да направите крему за домаће орахе печене у пекару за орахе, можете користити и куповну крему „тофи“ или „варенка“; неће бити ништа мање укусна, али много бржа.

Корак 2

Правићемо крем од путера, јер је мање сладак и кремастији од обичног кондензованог млека. Да бисте то урадили, мутите омекшали путер (идеално 21-25°C) миксером 2-2,5 минута. Путер треба да се повећа у запремини, да побели и добије меку, кремасту конзистенцију.

Важно! Не загревајте уље изнад 25°C, у супротном ће маст почети да се топи и смеса се неће правилно умутити.

Корак 3

Овако треба да изгледа правилно умућен путер, као основа за било коју крему (за торту или пецива).

Корак 4

Додајте кондензовано млеко, охлађено на собној температури, у путер, једну по једну кашику, и мутите миксером док се не постигне хомогена конзистенција.

Корак 5

Када се путер и кондензовано млеко сједине у хомогену масу, крема се мора наставити са мућењем док се не појави карактеристичан сјај и конзистенција не постане гушћа.

Корак 6

Готов крем треба да изгледа као на фотографији; када се умути, треба да формира стабилне врхове и празне шупљине.

По жељи, смеса се може допунити уситњеним комадићима пецива који се формирају љуштењем половина „љуски“, као и уситњеним или целим орасима.

За оне који су заинтересовани за пуњење орашастих плодова куваних у апарату за орашасте плодове без употребе куваног кондензованог млека, предлажемо да испробате ове занимљиве опције: