Меки домаћи слани карамел

Сипајте инвертни сируп у шерпу са дебелим дном. Ово спречава кристализацију карамеле. Можете га заменити и глукозним сирупом или обичним медом.

Сипајте воду у исту посуду.

После воде, додајте шећер.

Ставите тигањ на ватру, не морате ништа мешати.

Када се шећер раствори, нежно промешајте смесу и постепено сипајте врућу крему, повремено мешајући. У овом тренутку, карамела ће почети снажно да кључа. Такође ће се ослободити и поприлична количина паре, зато будите изузетно опрезни.

Затим додајте путер у карамел и све доведите до глаткоће.

Затим додајте со и поново све промешајте. Можете користити обичну или крупну со. Кристали крупне соли ће додати занимљивију текстуру добијеном сосу.

Кувајте карамел још 3-4 минута, мешајући, и склоните са ватре.

Затим, сируп сипајте у другу посуду.