Мус од јабука: корак-по-корак рецепт са фотографијама за кување код куће

Мус од јабука је укусан и деликатан десерт, чији једноставан рецепт корак по корак може лако поновити чак и почетник кувар.

Мус од јабука: једноставан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

81,1 кцал

Протеини: 0,9 г
Масти: 0,2 г
Угљени хидрати: 20,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 40 мин
Време у кухињи: 18 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 10

Постоји много начина за прављење прозрачног муса од јабука, јер су током година усавршавања овог јела посластичари смислили широк избор рецепата.

Сваки мус има своју технолошку шему, потребан сет састојака и суптилне нијансе укуса:

са желатином (или на агар-агару);
са додатком креме или јогурта;
на беланцу (безе);
са обичном гризом.

Данас вас позивамо да испробате најједноставнији и најомиљенији рецепт за мус од јабука направљен од гриза још из детињства. Овај домаћи десерт је безбедан за сервирање чак и малој деци, јер је комбинација гриза и природног соса од јабука.

Важно! Најбоље је да овај десерт направите користећи свеже јабуке. Количина шећера може варирати у зависности од слаткоће воћа. Можете значајно смањити количину шећера по порцији, или га чак направити потпуно без шећера, замењујући га природним медом или заменом за шећер.

Ако желите гушћи мус од јабука, можете мало изменити рецепт додавањем мало желатина. Међутим, чак и без овог састојка, смеса ће бити густа, нежна и прозрачна.

Једноставан мус од јабука са гризом

Мус од јабука са гризом – једноставан рецепт корак по корак са фотографијама

Састојци

Порције

Јабуке

1 кг
Гриз

150 Г
Шећер

150 Г
Вода

1 л

Припрема

Корак 1

Да бисмо припремили овај укусни и здрави мус од јабука са гризом, почнимо са припремом воћа. Оперите јабуке, ољуштите их и уклоните коштицу и семенке.

Напомена! У рецепту је наведен број већ ољуштених јабука.

Корак 2

Ољуштене јабуке ставите у шерпу са дебелим дном и додајте мало воде (отприлике до пола јабука).

Корак 3

Кувајте јабуке док не омекшају.

Ако желите да сос од јабука буде што лакши, додајте мало лимунске киселине у овој фази. Такође можете додати цимет по укусу.

Корак 4

Припремљене јабуке самељите у пире помоћу штапног блендера.

Ако немате блендер, можете направити воћни пире код куће користећи обичну гњечилицу или тако што ћете смесу процедити кроз цедиљку.

Корак 5

У готов пире додајте сву преосталу воду (укупно ће вам требати 1 литар воде) и додајте шећер.

Добро промешајте смесу и поново доведите до кључања.

Корак 6

Постепено сипајте 150 грама гриза од ана у кључалу смесу са јабукама, стално мешајући да се не би створиле грудвице. Крчкајте на лаганој ватри као обичну кашу, око 3-5 минута.

Корак 7

Склоните припремљену базу за мус са ватре и охладите на 30-40°C. Ако вам је потребно брзо да охладите смесу, класична кухињска техника хлађења у лавори (или чинији) са хладном водом ће бити довољна.

Корак 8

Сада је преостало само да направимо укусан, пахуљаст мус од наше базе од јабука и гриза. Припремићемо га тако што ћемо смесу мутити миксером док је још веома хладна. Можете претходно охладити воду коју ћете додати у овој фази како бисте осигурали најбоље резултате.

Док мутите, смеса треба знатно да посветли и повећа запремину за 1,5-2 пута. Наставите са мућењем док се мус потпуно не охлади на собну температуру.

Корак 9

Домаћи мус од јабука припремљен по једноставном рецепту потребно је само лепо распоредити у посуду за сервирање и ставити у фрижидер да се стабилизује.

Укусни мус од јабука, чији рецепт је понуђен на овој страници, можете украсити на разне начине:

поспите ренданом чоколадом, какаом или циметом;
распоредите кришке јабуке;
сипати млеко или сок;
украсити бобицама.

Такође предлажемо да испробате још један прилично једноставан рецепт, вредан додавања у вашу колекцију укусних идеја за сваки дан:

Како ћете украсити своју порцију укусног и здравог муса од јабука? Радујемо се што ћемо видети фотографије ваших кулинарских ремек-дела и повратне информације о рецептима.

Покушајте да кувате и:

Слични рецепти