Кокосова торта са мусом: рецепт за десерт корак по корак са фотографијама

Настављајући тему прозрачних, порозних филова за торте и десерте, данас бисмо вам понудили укусни кокосов мус. Овај једноставан, корак-по-корак рецепт ће гарантовано задовољити оне који воле торте и пецива са укусом Баунти или Рафаело.

Кокосов мус: Једноставан рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

333,7 кцал

Протеини: 5,3 г
Масти: 26,3 г
Угљени хидрати: 18,8 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 3 сата
Време у кухињи: 20 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 1

Овај нежни, прозрачни кокосов мус, направљен од беле чоколаде, може се послужити као самостални десерт, украшен чоколадом, разним додацима, листићима бадема или свежим бобицама. Кокосов крем је такође одличан фил за пецива, као што су лепиње, крофне, ролнице и еклери.

Многи посластичари припремају гушћи кокосов мус са желатинском основом, а затим га користе као слој за торте попут Кокоса, Баунтија или... РафаелоКод куће, овај десертни слој можете направити са кокосовим млеком или кокосовим кремом. Ако волите кокосове пахуљице, слободно додајте овај састојак у готов мус; укус ће бити још богатији и живописнији.

Данас предлажемо да направите кокосов мус за торту и разне десерте, чији рецепт захтева употребу беле чоколаде, као и класичне и кокосове креме.

Кокосов мус са кремом и чоколадом

Укусни кокосов мус – једноставан рецепт за домаћу торту

Састојци

Порције

Крем 35%

140 Г
Кокосов крем

100 Г
Бела чоколада

40 Г
Кокосове пахуљице

по укусу
Желатин

5 Г
Вода

20 Г

Припрема

Корак 1

Као и увек, припрему муса почињемо припремом желатинске основе. Да бисте то урадили, сипајте 5 грама желатина у 20 грама воде и оставите да одстоји 10-15 минута.

Корак 2

Затим, умутите шлаг док не постане пуфнаст, али мекан. Важно је да не премутите шлаг, у супротном ће се вода одвојити од масноће и уништити мус.

Ако волите слатке десерте, у овој фази можете додати 50 грама шећера у праху у крем. Међутим, мус ће и даље бити укусан и без додатног шећера, јер чоколада додаје слатку ноту.

Корак 3

Ставите кокосову крему у дубоку посуду, погодну за микроталасну пећницу, и загревајте док се крема не згусне.

Корак 4

У врућу крему додајте 40 грама исецкане беле чоколаде и мешајте док се потпуно не раствори.

Важно! Користите висококвалитетну чоколаду са какао путером и без пунила.

Корак 5

Отопљена чоколада се може додатно изблендирати штапним блендером како би се осигурало да нема нерастворених делова.

Корак 6

Набубрели желатин сипајте у танком млазу у чоколадно-кремасту подлогу, снажно мутећи.

Корак 7

Припремљену желатинску базу одмах додајте у шлаг и добро промешајте шпатулом док се не формира хомогена маса.

У овој фази, можете додати и кокосове пахуљице у смесу по укусу.

Корак 8

Готов мус сипајте у калупе или претходно припремљени прстен како бисте формирали слој муса за торту. Оставите десерт да се охлади и стегне у фрижидеру најмање 2 сата. Да бисте убрзали процес, слој можете ставити у замрзивач.

Готов мус чувајте у фрижидеру. Рок трајања готовог десерта је 72 сата, као и сваке креме која садржи природне млечне производе. Можете продужити рок трајања до недељу дана чувањем коре за торту у замрзивачу.

Када се стврдне, овај невероватно укусни кокосов крем може се исећи на коцкице и додати у кафу. Да бисте створили густу пену и напитку дали живописну арому и укус кокоса, довољне су само 1-2 коцкице. Желатин ће се брзо отопити када дође у контакт са врућом кафом, али ће пена бити гушћа него ако једноставно направите пену од кокосовог млека.

Могућ је и рецепт без желатина. Ова варијација резултира нежним мусом који је савршен за додавање у коктеле. У пићима, укус кокоса се лепо слаже са нотама бобичастог воћа и чиа семенкама.

Такође вам нудимо видео са још једноставнијим и бржим рецептом за прављење кокосовог муса користећи обично млеко и кокосове пахуљице: