Рјаженка мус са желатином: рецепт за десерт корак по корак са фотографијама

Овај нежни, прозрачни мус направљен од ферментисаног печеног млека и желатина је одлична идеја за здрав и укусан десерт који ће деца волети, а неће им донети вишак килограма.

Рјаженка мус са желатином: укусан рецепт за десерт

Нутритивна вредност по порцији

59 кцал

Протеини: 6,2 г
Масти: 1,5 г
Угљени хидрати: 5,3 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 1 сат
Време у кухињи: 15 мин
Сложеност:

Једноставан рецепт.
Број порција: 2

Мус десерти, који су се први пут појавили на столовима европског племства у 19. веку, данас су невероватно популарни. Праве се са какаом и природном чоколадом, као и са шумским бобицама и воћем.

Асортиман укуса муса је невероватно разнолик, као и њихови рецепти. Желатин, агар-агар, скроб или гриз могу се користити као згушњивачи. Већ смо описали како их направити код куће:

Данас бисмо желели да вам понудимо још једну невероватно укусну опцију: прозрачан, пенасти десерт направљен од ферментисаног печеног млека и желатина. Сигурни смо да ће овај рецепт заузети почасно место у вашој личној колекцији идеја за кето кување, јер је направљен без додатог шећера.

Овај динстани мус од рјаженке има богат укус и арому, савршено се слаже са чоколадом, бананом и бобичастим воћем, а уз то је и нискокалоричен. Ако користите еритритол као заслађивач, калоријски садржај је само 59 kcal на 100 грама готовог десерта!

Показаћемо вам корак по корак са детаљним фотографијама како да направите мус од рјаженке са инстант желатином и какаом, али можете заменити било који желатин који имате код куће и уместо какаа користити Несквик прах или отопљену праву чоколаду. Ово ће повећати садржај калорија, али ће бити подједнако укусно.

Здрав десерт од ферментисаног печеног млека са желатином

Ваздушни мус од ферментисаног печеног млека са желатином – једноставан рецепт за домаћи десерт

Састојци

Порције

Рјаженка

300 мл
Вода

50 мл
Желатин (инстант)

10 Г
Какао прах

2 кашичица
Еритритол

2 кашичица

Припрема

Корак 1

Пре него што умутите мус, припремите желатин. Најлакши начин да то урадите је да растворите 10 грама инстант гранула у 50 мл воде собне температуре. Оставите желатинску смесу да одстоји 5-10 минута.

Корак 2

Затим, помешајте 300 мл висококвалитетног ферментисаног печеног млека на собној температури и 2 кашичице какаоа. Мешајте док се потпуно не раствори и не формира се глатка чоколадна маса.

За интензивнији укус и боју чоколаде, користите алкализирани какао прах (али ће и обичан какао прах послужити).

Корак 3

Додајте 2 кашичице еритритола и добро мешајте док се не раствори.

Као заслађивач, по жељи можете користити:

шећер;
шећер у праху;
природни мед.

Корак 4

Набубрели желатин истопите у микроталасној пећници кратким импулсима (или на стари начин у воденом купатилу) и додајте у претходно припремљену масу.

Корак 5

Блендирајте 3-5 минута док не постане мехуричасто и пахуљасто. Док мутите, ферментисано печено млеко са желатином почиње постепено да се згушњава, а мехурићи не излазе на површину тако брзо.

Корак 6

Сипајте припремљену порозну масу у калупе (можете користити лепе апарате за сладолед или обичне чаше), покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер најмање 40-50 минута.

Корак 7

Деца могу послужити готов десерт од рјаженке са желатином, украшен кокосовим љуспицама, ренданом чоколадом, сецканим орасима или свежим бобичастим и воћним воћем. Они који покушавају да смршају требало би да ограниче број додатака, јер ће сваки значајно повећати садржај калорија.

Такође предлажемо да испробате још три оригинална укуса заснована на класичном рецепту описаном горе: „пломбир“, „чоколада“ и „кафа“.

Ако вам рецепт који комбинује ферментисано печено млеко са желатином за згушњавање не одговара (на пример, зато што је средство за желирање животињског порекла), покушајте да направите овај класични вегански десерт са агар-агаром и кокосовим млеком.