Домаћи сладолед од сланог карамела: Рецепт + 7 фотографија корак по корак

Комбинација слатког и сланог је дивна идеја за укусан, освежавајући десерт. Сладолед од сланог карамела је управо оно што сте тражили. Павлака и кондензовано млеко пружају богату, луксузну текстуру, док карамела пружа невероватан укус и арому.

Сладолед од сланог карамела - фотографија

Нутритивна вредност по порцији

329 кцал

Протеини: 3,1 г
Масти: 21,2 г
Угљени хидрати: 31,4 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 8 сати
Време у кухињи: 19 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 8

на основу 1 порције = 100 г

Направите сладолед од сланог карамела на овај начин рецепт В код куће Уопште није тешко. Не морате да купујете егзотичне састојке или посебну опрему. Тако да чак и неко ко никада раније није правио такав деликатес може да га направи.

Коначни резултат је глатка, кремаста конзистенција са укусним укусом сланог карамела. Овај сладолед је савршен баланс укуса и естетике.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Сладолед од сланог карамела

Састојци

Порције

на основу 1 порције = 100 г

Крем 33%

500 Г
Кондензовано млеко

300 Г
Ванилин

по укусу
Слани карамел

Слани карамел

Шећер

250 Г
Вода

70 Г
Крема

300 Г
Путер

70 Г
Со

1 кашичица

Припрема

Корак 1

Сипајте павлаку у дубоку посуду погодну за мућење. Да би се осигурало правилно мућење, павлака мора имати довољан садржај масти (најмање 33%) и бити добро охлађена.

Корак 2

Умутите шлаг миксером, прво на малој брзини, затим на великој, док се не формирају чврсти врхови. Када је шлаг добро умућен, додајте ванилу и добро промешајте миксером.

Корак 3

Додајте кондензовано млеко и поново умутите миксером док се не добије глатка, густа смеса. Оставите у фрижидеру пола сата да се смеса мало охлади.

Корак 4

Припремите слани карамел. Помешајте воду и шећер у шерпи са дебелим дном или лонцу. Доведите до кључања без мешања и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута док течност не поприми боју карамела.

Корак 5

Склоните шерпу са ватре и додајте путер и со у још врућ сируп. Уз стално мешање, полако сипајте крему. Када се охлади, карамела је спремна за употребу.

Корак 6

После пола сата, извадите кремасту смесу за сладолед из фрижидера и пребаците је у посуду за замрзавање у слојевима, обилно преливајући сваки слој сланим карамелом. Замрзните 6-8 сати.

Корак 7

Када се сладолед потпуно стегне, обликујте га у куглице, ставите их у чиније, прелијте карамелом и украсите орасима.

Савет

Ако први пут правите слани карамел, уверите се да имате довољно шећера при руци да направите другу туру у случају да прва не буде како треба. Имајте на уму да не морате мешати шећер у води и склоните смесу са ватре непосредно пре него што почнете да сумњате да ли гори.
Готов сладолед чувајте у замрзивачу у херметички затвореној посуди 1-2 недеље. Запамтите да млечни производи имају тенденцију да апсорбују мирисе, зато се уверите да у близини замрзивача нема производа јаког мириса.
Ако немате времена да направите домаћи слани карамел, једноставно купите купљени слани карамел из продавнице и додајте га у свој сладолед према горе наведеним упутствима.
Пре сервирања, оставите сладолед да се мало отопи како би добио кремасту конзистенцију и бољи укус.
Меки карамел додаје укусну додатну текстуру кремастом сладоледу, али га можете лако изоставити или заменити било чиме што желите - чоколадне мрвице или печени ораси такође одлично функционишу.

Дизајн и подношење

Карамел сладолед може се служити самостално, украшен ренданом чоколадом или орасима. Такође се може упарити са неким од ваших омиљених празничних десерта, као што су пита од јабука или пита од бундеве.

Такође можете направити сендвиче са сладоледом, преливене хрскавим орасима. Или ставите сладолед између вафла или колачића.

Овај кремасти карамел сладолед ће сигурно постати један од ваших омиљених десерта. Обавезно га направите код куће и почастите себе и своје вољене. И не заборавите да поделите своје успехе у коментарима.

Слични рецепти