Домаћи сладолед од диње – рецепт са фотографијама корак по корак

Лепота домаћег сладоледа је у томе што се може направити са разним воћним пиреима. До 19. века, само припадници више класе могли су себи да приуште такав деликатес, али сада свако може да направи сладолед од брескве, лубенице или диње у својој кухињи.

Нутритивна вредност по порцији

70,7 кцал

Протеини: 0,6 г
Масти: 0,3 г
Угљени хидрати: 16,1 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 7 сати
Време у кухињи: 10 мин
Сложеност:

Успеће чак и ако га правите први пут. Не само ово јело, већ први пут икада.
Број порција: 1

700-800 грама сладоледа

Данас предлажем да направим природни сладолед од сочног, слатког и мирисног... диње. Рецепт Прилично је једноставно, потребна су само три састојка и мање од десет минута активног кувања. Наравно, замрзавање ће потрајати доста времена, али можете га направити увече како би се сладолед потпуно стегао преко ноћи. Резултати ће премашити сва очекивања!

Сладолед од диње Направљен од павлаке и меда, овај сладолед је гладак, кремаст и топи се на језику. Диња и павлака се комбинују и стварају пријатан, умерено сладак, освежавајући укус. То је заиста савршен летњи сладолед.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Домаћи сладолед од диње

Састојци

Порције

700-800 грама сладоледа

Крем 33%

500 мл
Диња

500 Г
Мед

100 Г

Припрема

Корак 1

Припремите састојке. Павлака, диња и мед треба да буду хладни, па их ставите у фрижидер на сат до пола сата пре кувања. Ако немате мед, користите обичан сируп.

Корак 2

Оперите и очистите од семенки дињу. Исеците је на мале комадиће и замрзните 2-3 сата.

Корак 3

Након замрзавања, пребаците дињу у блендер. Додајте мед.

Корак 4

Умутите све док не постане глатко.

Корак 5

Умутите густу павлаку док не добијете чврсте, беле врхове. Требало би да удвостручи своју величину.

Корак 6

Додајте пире од диње у шлаг.

Корак 7

Пажљиво мешајте смесу док се потпуно не сједини. Ставите смесу у замрзивач на 3-4 сата. Прва 2 сата вадите смесу сваких 30 минута и мешајте како бисте спречили стварање кристала леда унутар сладоледа.

Корак 8

Сладолед је спреман. Пријатно!

Како одабрати дињу

Да бисте направили укусан сладолед, потребно је да користите висококвалитетне састојке. Диња не сме бити зелена, иначе ће пире бити непријатно горак. Међутим, презреле диње нису по свачијем укусу, јер јој дају слаткаст укус и арому. Идеална диња за сладолед треба да буде:

правилан цилиндрични или округли облик у зависности од сорте;
уједначена жута, наранџаста и смеђа боја без тамних мрља;
прилично тешко, али брзо враћа облик када се притисне;
мирисан слатким, али не оштрим мирисом.

Приликом избора диње, фокусирајте се на ове карактеристике, а онда ће укус сладоледа бити пријатан, свеж и сладак.

Одговори на често постављана питања

Да ли је потребно замрзнути дињу?

Да бисте направили сладолед од диње, не морате га замрзавати. Довољно је да бобица буде хладна. Претходно замрзнута пулпа убрзава процес стабилизације сладоледа у замрзивачу.

Шта радити ако нема меда?

Ако немате мед, можете направити сладолед додавањем шећера, шећерног сирупа или заслађивача. Мутите шећер и заслађивач док се кристали потпуно не растворе.
Зрела диња је довољно слатка сама по себи, тако да можете прескочити заслађивач.

Коју крему треба да користим?

Приликом прављења сладоледа, најбоље је користити крему са садржајем масти од 33%. Ово је оптималан садржај масти у млечним производима, који осигурава да се крема умути до жељене конзистенције. Производ са нижим садржајем масти вероватно се уопште неће умутити или ће се само мало умутити. Сладолед направљен са превише густе креме биће веома мастан и густ.

Колико времена је потребно за умућивање шлага?

Да бисте добили меке врхове, мутите крем миксером око 5–7 минута. Почните на малој брзини, али чим смеса почне да се пени, постепено повећавајте брзину на велику.

Кремасти сладолед од диње је запањујућа комбинација која ће одушевити и децу и одрасле. Обавезно обрадујте своју породицу овом укусном, хладном посластицом без икаквих проблема у кухињи.

Слични рецепти