Сладолед без шећера: корак-по-корак рецепт са фотографијама за кување код куће

Укусан и здрав сладолед без шећера је савршена посластица за свакога ко тражи нискокалоричне десерте или ко мора да се одрекне шећера из здравствених разлога. Једноставан рецепт корак по корак је лак за направити код куће, тако да ће чак и почетник у кувању сигурно уживати у десерту.

Здрав сладолед без шећера: рецепт корак по корак

Нутритивна вредност по порцији

92,0 кцал

Протеини: 9,0 г
Масти: 3,0 г
Угљени хидрати: 7,0 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 6 сати
Време у кухињи: 30 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 6

Овај укусни и здрави рецепт за сладолед без шећера има мало калорија (100 грама ове посластице садржи само 92 кцал) захваљујући употреби млека са ниским садржајем масти без додатог скроба, павлаке или путера.

Овај сладолед без шећера је савршен за:

дијабетичари било које доби;
људи који су у процесу активног губитка тежине,
они који не конзумирају производе животињског порекла.

Ако је потребно, млеко са ниским садржајем масти може се заменити млеком биљног порекла.

Слаткоћу десерту даје природни заслађивач као што је еритритол или стевија (опционо). О томе како одабрати праву природну замену и колико је користити за различита јела, већ смо раније разговарали у чланку „Шта може заменити шећер у печењу?".

Данас ћемо вам показати како да направите укусан дијетални сладолед са укусом ваниле или чоколаде, пратећи детаљна упутства са фотографијама корак по корак.

Савет! Састојке потребне за припрему овог јела можете лако купити у специјализованим продавницама здраве хране.

Укусан нискокалорични сладолед са заслађивачем

Здрав сладолед – једноставан рецепт корак по корак код куће

Састојци

Порције

Млеко

300 мл
Протеини

60 Г
Какао прах

30 Г
Еритритол

20 Г
Ксантан гума

0,5 кашичица

Припрема

Корак 1

Сипајте 300 мл млека (природног млека са ниским садржајем масти или биљног млека са вашим омиљеним укусом) у дубоку посуду.

Ако волите савршен кремасти укус сладоледа, додајте мало Dr. Oetker's Vanillin Intensive мешавине у смесу; за светлији укус ваниле, користите екстракт ваниле.

Корак 2

Додајте 60 грама протеина сурутке и заслађивач по укусу (еритритол или стевију).

Ако желите да направите чоколадни сладолед без шећера, мало прилагодите рецепт у овом кораку користећи 30 грама протеина и 30 грама какао праха.

Корак 3

Додајте 0,5 кашичице ксантан гуме у смешу.

Корак 4

Мутите смесу миксером 2-3 минута док не постане глатка.

Корак 5

Ставите у фрижидер на 30-40 минута.

Када се здрави домаћи сладолед довољно охлади по ивицама, извадите посуду, пажљиво олабавите замрзнуту ивицу и поново умутите миксером док не постане глатко.

Корак 6

Поновите поступак замрзавања 30-40 минута и мутите још 2-3 пута.

Како се смеса хлади, згушњаваће се. У завршној фази, ваш сладолед, направљен потпуно без шећера, требало би да изгледа као на фотографији.

Корак 7

Готову смесу пребаците у посуду за складиштење и ставите у замрзивач још 3-4 сата да се потпуно охлади.

Корак 8

Наш укусни и здрави сладолед без шећера је спреман! Затим га лепо украсите за сервирање.

Чоколадни ПП сладолед није ништа мање укусан; рецепт за њега се разликује само по томе што се уместо 60 грама протеина користи 30 грама какао праха + 30 грама протеина.

Готов сладолед од ваниле и чоколаде чувајте у замрзивачу, добро затворен. Важно је имати на уму да смеса лако упија све стране мирисе, који могу да покваре укус и арому десерта ако се неправилно чувају.

Рок трајања сладоледа направљеног од обичног млека је 1 недеља. Међутим, ако сте користили млеко биљног порекла, производ се може чувати до 1,5 месеца.

Још једна идеја за здрав летњи мени је укусан сладолед од бобичастог воћа без шећера, чији брзи рецепт корак по корак наћи ћете у овом видеу: