Колачићи од шаргарепе са глазуром од крем сира: Рецепт + 14 фотографија корак по корак

Мафини од шаргарепе су једноставна, здрава и укусна посластица за оне који желе да испробају нешто ново. Ови нежни мафини од поврћа направљени су од приступачних и доступних састојака, тако да нећете морати да трчите по супермаркету тражећи само један састојак. Тесто на бази шаргарепе је баш таман правог односа слатког, сочног и пахуљастог. Нећете моћи да схватите од чега су ови мафини направљени на први залогај, што их чини обавезним за пробање изнова и изнова.

Мафини од шаргарепе са сланим карамелом - корак 13-2

Нутритивна вредност по порцији

217 кцал

Протеини: 5 г
Масти: 4 г
Угљени хидрати: 57 г

*Нутритивна вредност се израчунава на 100 г састојака

Укупно време: 45 мин
Сложеност:

Лако је и једноставно за припрему, али захтева извесно искуство. Не могу сви то да ураде како треба из првог пута.
Број порција: 12

У данашњем чланку ћу вам показати како да направите колачиће од шаргарепе са слани карамелДомаћи десерт који ће појачати укус пецива. Формула је једноставна: пола сата вашег времена плус прстохват љубави, и савршен здрав десерт уз чај је спреман.

Рецепт са фотографијама корак по корак

Мафини од шаргарепе са сланим карамелом

Састојци

Порције

За тест

Шаргарепа

160 Г
Брашно

160 Г
Јаје Ц1

2 ком
Смеђи шећер

120 Г
Путер

75 Г
Ораси

60 Г
Биљно уље

25 Г
Прашак за пециво

1 кашичица
Цимет

1 кашичица

За карамел

Шећер

200 Г
Крем 33%

150 Г
Путер

90 Г
Морска со

50 Г

За крем сир

Путер

400 Г
Крем 33%

130 Г
Шећер у праху

70 Г

Припрема

Корак 1

Просејте пшенично брашно, прашак за пециво и цимет. Промешајте. За верзију са мање калорија, замените пшенично брашно пиринчаним или кукурузним брашном.

Корак 2

Помешајте кокошја јаја собне температуре са шећером и мутите миксером док смеса не постане пенаста, бела и хомогена.

Корак 3

Додајте биљно уље за еластичност. Затим додајте благо отопљени путер са 82% масти.

Корак 4

Свежу шаргарепу ситно изрендајте и додајте у смесу од јаја и креме. Добро промешајте.

Корак 5

Помешајте суве и влажне састојке. Умесите густо, глатко тесто.

Корак 6

Лагано препржите орахе за укус и додајте их у тесто. Нежно мешајте док се равномерно не распореде.

Корак 7

Тесто сипајте у плехове за печење и пеците у претходно загрејаној рерни на 160 степени Целзијуса 30 минута.

Корак 8

Док се колачићи пеку, припремите карамел и крем. За карамел, ставите шећер у шерпу и ставите је на лагану ватру. Растопите шећер док се кристали не растворе и смеса не порумени.

Корак 9

Додајте охлађени путер, исечен на мале коцкице. Промешајте.

Корак 10

Загрејте крему и сипајте је у отопљени шећер. Смеса ће почети снажно да се пени, па је пажљиво мешајте да се не бисте опекли.

Корак 11

Додајте морску или обичну со, промешајте и процедите карамел кроз цедиљку да бисте уклонили све нерастворене кристале шећера и соли. Оставите да се охлади на собну температуру.

Корак 12

Умутите путер, густу павлаку и шећер у праху док смеса не постане густа и глатка. Да бисте постигли жељену конзистенцију, користите млечне производе са високим садржајем масти.

Корак 13

Користећи врх за украшавање, исеците средишње делове колачића. Напуните их охлађеним сланим карамелом и лагано поспите орасима одозго. Иначе, колачићи од шаргарепе су одлични за слане посластице. са поморанџастим кремом.

Корак 14

Ставите поклопац за крему на врх. Готово!

Сличан видео рецепт: Мафини од шаргарепе и ораха од Џулије Смол

Ако први пут правите колачиће, најбоље је да изаберете рецепте корак по корак са фотографијама или видео рецепте. Они увек детаљно објашњавају сваки корак, описујући шта и када додати, тако да ваши домаћи колачи испадну укусни већ први пут. За прву опцију, наш веб сајт има стотине проверених рецепата за десерте. За другу, обратите се Јутјубу за помоћ.

Препоручила бих канал блогерке о храни Јулије Смол. Јулија не само да прави видео записе и блогове, већ и објављује куварске књиге. Њених два милиона претплатника говоре сама за себе. Њен канал садржи преко 600 видео рецепата, укључујући и невероватне колачиће од шаргарепе са глазуром од крем сира. Захваљујући Јулији, свако може да направи колачиће без напора.

Где се користи слани карамел

Слани карамел је прилично јединствен слаткиш, чије име и укус се можда неће допасти свима. Међутим, често се користи у десертима, додајући јелу дашак оригиналности.

Најчешће се слани карамел користи као:

међуслој за колаче и ролнице;
фил за слаткише, торте, мафине, колачиће итд.;
адитив за сладолед, крему итд.;
паста за подмазивање кроасана, палачинки, тоста.

Додаје занимљив додир и побољшава целокупни укус десерта. Можете користити обичну кухињску со или морску со да бисте направили ову карамелу.

Како чувати карамел

Када се правилно складишти, карамела има рок трајања до шест месеци. Охлађену, свежу смесу ставите у стаклену или пластичну посуду. Затворите је херметички затвореним поклопцем.

Карамел сос ставите на горњу полицу фрижидера да бисте избегли смрзавање. На температури од +5…+8°C, задржаће сва своја својства чак и након отварања тегле или посуде.

Слични рецепти